Ovaj recept je alternativa za salatu od nemačkog stila. Luk i krompir su pečeni, karamelizirani i malo oštri, pre dodavanja obloge. Ovo mora testirati recept.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma / 900 g krompira za prste (ispran i iseckan u 1 inč okruglu)
- 1 šolja / 240 ml luka (Bermuda, seckana)
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 2 kašičice / 10 mL soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
- Za oblačenje:
- 1/3 čaše / 80 ml jabukovog sirćeta
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 1 kašika / 15 ml meda
- 1 kašičica / 5 mL soli
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
- 4 trake slanine (kuvane i srušene)
- 1/2 žlica / 7.5 ml lješnjaka (sjeme)
Kako to učiniti
Rerna za pećnicu za 350 stepeni. Operite i pomerite krompir i montirajte na poslužavnik za pečenje. Dodajte seckani luk. Zalijte 1/4 čaša maslinovog ulja jednako preko povrća, dodajte so i crni biber. Koristeći ruke, kombinujte krompir sa uljima i začina. Stavite na pergamentu obložene pečenje i lim i u pećnicu. Kuvajte krompiriće 25-30 minuta, ili dok se ne pojavi, čvrsta na spoljnoj strani zlatno braon boje.
Dok se krompir kuva, pržite slaninu do oštre boje.
Uklonite od grejanja i odvodite na ploču sa 1-2 papirna peškira. Kada se oslobodi kapanja, slome slaninu i ostavite na stranu.
Tokom poslednjih nekoliko minuta pečenja, kombinujte salatu. Razblažite sve sastojke osim slanine i drobnjaka, u maloj posudi. Obrišite ukus i napravite sve potrebne izmene okusa. Kada se kuvaju krompiri i luk, uklopite u veliku posudu, prelijte preko vrha i koristite veliku žlicu za kuhanje, nežno spojite. Dodajte slaninu i dijete i preklopite 2-3 puta. Odmah postavite salatu od krompira na veliko jelo i servirajte toplo. Najbolji deo ovog recepta je to što se može poslužiti tokom cele godine! Poslužite u toplijim mesecima uz roštilj i roštilj. U hladnim mjesecima, služi se pečenjem i pečenim ili prženim ribama ili piletinom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 233 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 916 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |