Kao što je Congee tradicionalni kineski doručak, u Vijetnamu je uobičajeno započeti dan sa posudom lepljivog pirinča. Ovaj recept za lešnika od kikirikija sastoji se od kikirikija kuvanog sa slatkim glatkim pirinčem i kokosovim mlekom. Uključuje alternativne smernice za kuvanje za one koji žele pare pirinča.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolju kikiriki (sirovi)
- 2 šoljice pirinčanih pirinča
- 1 čaša vode
- 1/2 čaša kokosovog mlijeka
- 1/2 kašičice soli
- 1 ulje kašike
- Ukras: 1/2 šolje sok od kokosa
- Ukras: 2 kašike lomljenog pečenog kikirikija (opciono)
- Ukras: 2 kašike susamova (opciono)
Kako to učiniti
- Potopite sirovi kikiriki i glutinozni pirinač u dve odvojene posude za najmanje tri sata u toploj vodi, ili poželjno preko noći, a zatim iscedite.
- U tepihe pokrijte kikiriki vodom i dovedite do vrelice. Uhvati 20 minuta.
- Korišćenjem nehrđajućeg tepiha, kombinirajte kuhani kikiriki, pirinač, vodu, kokosovo mlijeko, so i ulje i dovedite do vrelice. Odmah odbijte toplotu i lagano mešajte. Čvrsto pokrijte.
- Okrenite toplotu na vrlo niske i kuhajte sve dok se apsorbuje sva voda - oko 20 minuta. Pre serviranja, pražite riž sa palicama za piće ili viljuškom.
- Ako koristite paru, ispuštajte vodu. Kombinujte kuhani kikiriki, pirinač, kikiriki, kokosovo mleko, so i ulje. Parite 20 minuta preko vode za kuhanje.
- Ukrašite s rezanim kokosom. Ako želite, dodajte zdrobljene kikiriki, seme sezama, malo soli i / ili šećer po ukusu. Ovo jelo može biti posluženo samim sobom ili sa ulazom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 318 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 29 mg |
| Natrijum | 30 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 17 g |