Kućni minti za domaće su savršene poslastice! Ovi laki kovčevi imaju izvrsnu, glatku i kremastu teksturu, sa samo namazom vanilije. Oni prave odlične poklone za praznike i savršeni su za zabave, venčanja i tuševe.
Ako tražite druge odlične mete od mente, razmislite da napravite Cream Cheese Mint ili Cocoa Mints.
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce bezalnog putera (na sobnoj temperaturi)
- 4 šoljice šećera u prahu (plus više za prašenje)
- 1 kašika kašike (mleko)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/4 do 1/2 tsp ekstrakta mete
- 1 solju
- Opcionalno: bojenje hrane
Kako to učiniti
1. Stavite maslac u posudu miksera za postolje opremljen sa pričvršćivanjem lopatice. (Alternativno, možete koristiti ručni mikser.) Pobijte maslac na srednjoj brzini sve dok ne bude glatko i bez grudica.
2. Dodajte 4 šolje šećera u prahu, kremu, ekstrakt vanile, so i 1/4 kašičice ekstrakta meta. Miješajte sve zajedno na maloj brzini, a kada je šećer ugrađen, podignite brzinu na sredinu i tukli dok je slatkiša lijepa i glatka.
3. Isprobajte slatkiše i dodajte još ekstrakta mente ako želite - različiti brendovi imaju različite jačine, a bolje je da počnete sa manje arome i dodajte više ako je potrebno.
4. Očistite radnu površinu šećerom u prahu. Ako želite da napravite različite boje meta, podelite svoje bombone na manje delove. Obmotajte bombone koje ne koristite u plastičnom omotu tako da se ne osuše.
5. Dodajte kapi ili dva od bojenja hrane na jedan deo bombone i gnetite ga kao testo za hljeb na površini pokrivenu šećerom. Ako imate plastične rukavice za jednokratnu upotrebu, dobra je ideja da ih nosite kako biste zadržali boju hrane od bojenja ruku. Boje gela će se zatamnuti dok sede, pa koristite lagan dodir sa bojenjem hrane. Gnjejte dok se boja ne ravno upari u slatkiše i smeša je glatka i gusta. Obmotite obojene bombone u plastičnom omotu i ponovite dok se sve vaše bombone ne obojuju vašim omiljenim bojama.
6. Postoji nekoliko načina za oblikovanje slatkiša. Da napravite male pravougaone jastuke kao što su kovnice na slici, oborite deo testa veličine dlana u dugačak tanak cilindar na radnoj površini prašine u prahu. Prevrtajte dok je debljina oko 1/2 inča, a zatim koristite oštar nož za sječenje sitnih komada dužine od 1/2 do 3/4 inča. Prebacite komade na listu za pečenje i ponovite proces valjanja i sečenja.
7. Naizmenično, možete kovitati kovčeze u male kugle između dlanova i ili ih ostaviti okruglog kao mramor, ili ih lagano pritisnuti da biste napravili diskove.
8. Na kraju, možete kovitati kovčeze kao testo za kolače, i koristiti sečice za kolače ili fondare za rezanje malih oblika iz slatkiša.
9. Bez obzira na to kako odlučite da formirate svoje kovnice, njima će biti potreban period sušenja pre nego što budu spremni za servisiranje. Ostavite ih na ploči na sobnoj temperaturi preko noći, tako da se osuše na površini i lako se prenose i čuvaju. (I dalje će biti glatko i kremasto iznutra!) Čuvati maslacu Mint u nepropusnom spremniku u frižideru do mjesec dana.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 15 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |