Pad sadnje i povrća

Šta je u sezoni u jesen?

Potražite ovo jesenje voća i povrća na tržištima farmera i u proizvodnim odeljenjima za najbolji ukus (i najveću vrijednost) u sezoni. Specifični usevi i datumi berbe padavina zavise, naravno, na klimi vašeg regiona. Za više detalja pogledajte ove vodiče za sezonsku sezonu.

Pogrešna sezona? Pogledajte letnje , proleće , zimu ili opšte sezonske vodiče za proizvodnju u sezoni tokom cele godine.

Jabuke su jedno od onih koji su ljudi zaboravili sezonu. Ali oni i na sjevernoj hemisferi žive krajem leta do jeseni.

Artičoke proizvode jos jednu, manju kulturu na jesen (prvi put je u proleće ) koji ima tendenciju da proizvodi male i srednje artihoke.

Arugula je hladna zelena plodna zelena ploda u različitim vremenima na različitim mestima (zima u toplim klimatskim uslovima, ljeto na hladnim), ali raste na mnogim mjestima tokom jeseni.

Cveće je u sezoni u umerenim podnebljima proleće kroz proleće, i dostupno je iz skladišta većem dijelu godine svugdje. Sveža repa često se prodaje sa zelenilom i dalje vezanim.

Belgijski Endive uglavnom su "prisiljeni" da raste u veštačkim uslovima. Njihova tradicionalna sezona (kada se uzgajaju u poljima i prekrivaju peskom kako bi se izvukla svetlost), kao i kod svih cikorija, kasne je jesen i zima.

Brokoli se mogu gajiti tokom cele godine u umerenim podnebljima, pa smo zaboravili da čak i ima sezonu.

Slatko je, manje gorko i oštro kada se sakuplja na hladnijim temperaturama pada u većini klimatskih uslova.

Brokoli rabe, rapini je više gorak, ljepši biljni od njegovog rođaka, brokolija, ali voli slične hladne uslove.

Brusnični kalčki raste na stabljiku, a ako ih vidiš na prodaju, na taj način ih srušite - trajaće dosta duže nego što je jednom odsečeno.

Kupus je svetao i oštar kada je sirov i moljac i zasladi što duže je kuhano. Što je hladnije vreme kada se sakuplja, slatkiše se ukusa (ovaj efekat se zove "mraz poljubio").

Šargare se bore tokom cele godine u umerenim područjima. Neuobičajene sorte se sakupljaju tokom prirodne sezone šargarepe, koja je kasno ljeto i jesen. Prava beba šargarepa - a ne brušene verzije redovnog šargarepa koje se prodaju kao "bebi šargare" u vrećama u prodavnicama namirnica - dostupne su u proleće i početkom leta. Lokalno uzgajane šargarepe često su dostupne od skladištenja kroz ranu zimu čak iu hladnijim klimatskim uslovima.

Karfiol se može uzgajati, sakupljati i prodati tokom cele godine, ali je po prirodi hladna vremenska usev i u najboljem slučaju jesen i zima i rano proleće.

Celeriac / celerni koren je u najboljem slučaju u hladnijim mesecima jeseni, zime i ranom proleću (osim u hladnim podnebljima, gdje ćete ga pronaći tokom leta i ranog jeseni).

Celera je u najboljem slučaju na jesen , dok se žetva nastavlja kroz zimu u toplim i umerenim klimatskim uslovima.

Chard kao i sve zelene boje, čard postane gorak kada se previše zagreje. Chard raste tokom cele godine u umerenim područjima, najbolje se bavi krajem leta ili ranim jesenjem hladnim područjima i padne kroz proleće u toplijim područjima.

Čikorije su krupne vremenske kulture koje dolaze u sezoni krajem jeseni (i traju u zmernim klimatskim uslovima do ranog proleća).

Čile su najbolje na kraju leta i do jeseni. Sušeni čili su, naravno, dostupni tokom cijele godine.

Brusnice , rođene u Severnoj Americi, i bore se u Novoj Engleskoj i Gornjom Srednjem Zapadu na jesen.

Curly Endive (Frisée) je cikorija, u najboljem slučaju u jesen i zimi.

Edamame su sveži sojini pasulj - potražite ih krajem leta i jeseni.

Jajcevac (rana jesen) dolazi u sezonu do kraja leta, ali jarki sjajni uzorci teške vrste ostaju u sezoni dobro u padu.

Escarole je još jedna cikorija u najboljem slučaju u jesen i zimi.

Fennelova prirodna sezona je od jeseni do ranog proleća. Kao i većina hladnih vremenskih kultura, biljka se okreće i postaje gorka u toplijim vremenskim uslovima.

Slici imaju kratku drugu sezonu krajem jeseni (prva žetva dolazi u leto) upravo na vreme za Dan zahvalnosti.

Česen je još jedna stvar za proizvod koji zaboravljamo ima sezonu; Svježi beli luk je u svojim debelim, najslabijim krajem ljeta i jesen.

Grožđe (rana jesenje) sazreva krajem leta kada se najbolje razvijaju; Žetva nastavlja u padu.

Zeleni pasulj su najslađi i najnežniji tokom svoje prirodne sezone, od sredine leta do jeseni u većini regiona.

Zeleni luk / palice se kultivišu tokom cele godine u umerenim klimatskim uslovima.

Biljke srdačnih sorti su dostupne sveže u jesen - potražite svežnje ružmarina, peršuna, timijana i žalfije.

Ruž je u najboljem slučaju jesen i zima. Međutim, kao i mnoga druga korenasta povrća , ona dobro skladišti i često je dostupna u pristojnom obliku dobro u proljeće.

Jerusalem Artichokes / Sunchokes su smeđani nubisi koji izgledaju malo kao mali komadi svježeg đumbira. Potražite čvrste krtole sa glatkim kožnim slojevima u jesen i zimi.

Kale je kao sva srdačna zelena jela - hladnije vreme drži je slatko.

Kohlrabi (krajem jesen) dolazi u sezonu do kraja jeseni, ali ostaje u svojoj najljepšoj zimi.

Prasi više od 1 1/2 inča široka imaju težak unutrašnji jezgri. Top zeleni listovi treba da izgledaju sveže - izbegavajte prasak sa nagnutim vrhovima.

Lemongrass raste u toplim i tropskim oblastima i obično je dostupna svežom u SAD-u do sredine jeseni.

Zelena salata (u toplijim klimatskim uslovima), kao i druge zelene boje, okreće se kad se vreme previše zagreje, čineći ga u sezoni negde u američkoj godini. Takođe se može gajiti u plastenicima niske energije u hladnijoj klimi do zime.

Limes se beru u polu-tropskim i tropskim područjima tokom leta i jeseni.

Pečurke (divlje) imaju različite godišnje doba širom SAD. Većina divljih pečurki, osim šarana, su u sezoni ljeti do jeseni.

Okra (rana jesen) treba toplotu da raste, tako da lepo dugo, vruće ljeto u toplijim podnebljima donosi svoje najbolje. Potražite čvrste, grube gajbice krajem leta i početkom jeseni.

Ledeni dolazi iz skladišta tokom cijele godine, ali većina luka se bavi krajem leta kroz jesen.

Pašnjaci izgledaju kao belo šargarepu i imaju odličan ukus. Potražite manje razdvojene parsnipe , pošto oni koji imaju bolje izglede imaju gusto, drveno jezgro koje vam je potrebno za isecanje.

Kruške imaju sezonu koja traje od sredine leta pa do zime, u zavisnosti od sorte i regiona.

Paprika (rana jesen) - i slatka i začinjena - se sakupljaju krajem leta i početkom jeseni.

Persimmons su na raspolaganju za kratak prozor jesen i ranu zimu - potražite svježe, teško osjetljive plodove.

Samo granat sazrevaju u toplijim podnebljima. U sezoni počinju u oktobru i obično su dostupni sve do decembra.

Krompir je veliko povrće za skladištenje, ali se većina sorti bavi jesenjem.

Ptice su najčešće zimsko tkivo i dolaze u sezonu u septembru u većini područja.

Kuvini su najcenjenije voće. Svijetli i pikantni, jeleni od dunja i deserti su omiljeni jeseni i rani zimi.

Radicchio , kao i svi cikorija, radikio je slađi i manje gorkog kada je vreme hladno.

Rotnice (svi tipovi) su tako brzo rastuće da se u većini klimatskih uslova mogu sejati nekoliko puta tokom vegetacije. Jesen obeležava kraj sezone za male crvene redkvice i početak sezone za veće radikale od daikonskog tipa.

Rutabagas su poznati i kao "žuta repa" i "švedski". Oni su slatko, nutty korenovsko povrće savršeno u čorapima, pečeno ili pire sa puno maslaca.

Šaloti se sakupljaju krajem leta i u jesen i najslabiji su kada su sveži.

Granulati od granola su oni pasulj koji može postati suh pasulj, ali su kratko dostupni sveži, kao granatni pasulj , sredinom leta do ranog pada u zavisnosti od vaše klime.

Spanać , zapravo, ima sezonu. To varira sa vašom klimom - tokom cijele godine u umerenim područjima, ljeto i pad na hladnijim područjima, propada proljeće u regijama zagrevanja.

Slatki krompir se često prodaje kao "jamo". Oni dobro čuvaju i dostupni su iz lokalnih izvora tokom cele godine u toplijim područjima; od kasnog leta do zime na drugim mjestima.

Tomatillos izgledaju kao mali zeleni paradajz s tamnozelenom paprinom.

Repa imaju oštar ali svetao i slatki ukus. Tražite repa koja se osećaju teškom za njihovu veličinu.

Zimska squash svih vrsta dolazi u sezoni početkom jeseni i obično traje dobro u zimu.

Zucchini ima sezonu žetve od ljeta do jeseni u većini klime.