Napravite savremene ukusne svinjske grickalice svaki put
Jedan od najvećih problema koje većina ljudi ima kod kuhinjskih svinjskih peciva je to što su ispucale suhe, čvrste i bez okusa. Prekomerovanje je jedan od glavnih razloga za to, prvenstveno zbog toga što je već godinama preporučeni način pripreme svinjetine bio da ga dobro kuva.
[Takođe pogledajte: Perfect Pork Chops Recipe ]
Ovo je bilo zbog problema sa bezbednošću hrane , ali danas je savršeno bezbedno za kuvanje svinjskog medija, što znači da je u redu da ima malo ružičastu boju.
(Za više informacija pogledajte Kako kuvati svinjetinu .)
Drugo pitanje je da je savremena svinjetina pre mnogo godina oslabljena od svinjetine i zato što sadrži manje masti, takođe je manje vlažna. To ga čini još problematičnijim.
Na kraju, tu je pitanje koliko će gusto svinjsko pecivo biti gusto. Ako ste jedli svinjske gajbe debljine od pola inča, to će ih stvarno teško pripremiti kako bi se ispraznili vlažnim i sočnim.
Dobra vest je da se svi ovi problemi lako mogu izbeći. Sledi nekoliko jednostavnih smjernica za pripremanje savršenog svinjetina.
- Najbolji svinjski peciva su centrirani pegavci ili srednjovjekovni rezni rebri koji su deblji od jednog inča. Bez obzira da li išete sa slatkim šljakom ili rebrom, dobićete bolje rezultate sa svinjskim šljakom sa kostima. Ne samo da kosti doprinose okusu, već pomaže i svinjskom sekiru da ostane lijepa i sočna.
- Pustite da se svinjski štapići sjede 20 minuta na sobnoj temperaturi pre nego što počnete kuvati. U ovom trenutku možete zagrejati pećnicu na 400 ° F.
- Dobro osušite svinjsku seckicu sa papirnim peškirima, a zatim proslavite s Kosher solom . Pomaže da se preslikaju kristali soli u meso, tako da stvarno zauzimaju. Razlog zbog koga su osušene svinjske gajbe je da im pomogne da dobiju stvarno lepu smeđu guzu na njima. Ovo je takođe vrijeme za dodavanje sveže mlevene crne paprike.
- Zagrejte veštačku veštačku vešu na stovetopu zajedno sa par kašičica visokog toplog biljnog ulja. Samo vam treba dovoljno ulja da biste potpuno pokrivali celu površinu panice. Vruće je pušiti. Možda će biti potrebno četiri ili pet minuta da se dovoljno vruće, ali to stvarno čini razliku.
- Dodajte svinjski štapići na vrelu posudu za pušače i pustite ih da sede 3 minuta, netaknuti.
- Zatim okrenite komade i prenesite posudu u pećnicu. Pustite da se peciva bake 6 do 7 minuta. Za željenu donošenje, trebalo bi da možete pritisnuti vaš palac u središtu sjekača i osjetiti ga oprugom čvrsto prema palicom. Ako se oseća kukuruznim ili žele, to još nije učinjeno. Nasuprot tome, ako se osećate teško, previše ste ga prevarili. Ciljna temperatura za uklanjanje peciva iz rerne je oko 140 ° F, ali u idealnom slučaju, ne bi urezala rupicu sa termometrom da bi se podesila na temperaturu, jer će to sipati sokove.
- Kada se završi pecivo, uklonite posudu iz pećnice, prebacite pelene na ploču i šator sa folijom tri ili četiri minuta. Kombinezoni će pasti na 145 ° F dok se odmara. Poslužite sa jednostavnim pan sosom .