Idemo bez sira nije lako. Sir Ricotta ima opciju bez mlečnih proizvoda. Bez obzira da li ste vegan, na dijetu bez masti ili samo isecanje mlekare, ovaj recept će vam pomoći da nabavite sireve bez prekidanja vaše dijete.
Zdrava i lagana, zamena ovog ricotta sira je odlična za jela od testenina kao što su lazanje, manikoti i ravioli, a takođe dobro funkcioniše iu povrćem i pečurkama. Ovo je takođe osvežavajuće kao hladan i kremasti dodatak svežoj salati. Iako većina recepata sa tofu poziva vas da ga odvodite, ne morate to učiniti za ovaj recept; samo otvorite kutiju!
Izabrati Tofu za Ricotta bez mleka
Postoje dve glavne vrste tofu: svilena i redovna tofu. Oni dolaze u različite teksture: ekstra mekan, mekan, srednji, srednji čvrsti, čvrsti, ekstra čvrsti i super čvrsti. Non-silken tofu je poznat i kao Regular tofu. Ovaj recept posebno poziva na ekstra čvrstu svilenkastu tofu. Možda ćete utvrditi da je svileni tofu pakovan drugačije od obične tofu, što znači da svileni tofu može biti u drugoj oblasti prodavnice prehrambenih proizvoda. Zbog toga što svileni tofu ne zahteva rashlađivanje, možda ćete morati da tražite teže da ga pronađete. Takođe ćete naći i čvrste i srušene sorte svilene tofu. Najbolja opcija za kretanje je isušivanje i raspadanje. Iako ovaj recept navodi uputstva za mošenje tofu pomoću viljuške, otkup kupovine će pomoći preostalim sastojcima da se bolje kombinuju i stvore uniformniju konzistenciju koju neki preferiraju s sirom ricotta. Neki recepti veganske ricotte sira pozivaju na mešanje, ali ovo ne čini. Ako želite glatku teksturu, možete spojiti sastojke zajedno.
Čuvanje Ricotte bez mleka
Rikotni sir bez marelica ima vrlo kratak rok trajanja za razliku od regularnog ricotnog sira koji može zadržati do 1-2 nedelje nakon otvaranja, ali ova opcija bez mlekare zadržava se do 3 dana. Ako u ovom kratkom vremenu ne nameravate da jedete cijeli deo, smanjite recept na savršenu količinu za vas.
Za stroge vegane koji ne konzumiraju med, koristeći agave nektar.
Šta ćeš ti trebati
- 2 blokova od 12 unci
- Silken Tofu (dodatna firma)
- 1 kašičica meda (ili agave nektar)
- 2 kašičice jabukovog sirćeta
- 2 kašike soli, plus još po ukusu
Kako to učiniti
1. U malu posudu, zategnite tofu viljuškom ili se rušite rukama. Mešajte u preostalim sastojcima sve dok se ne kombinuje.
Ricotta će u frižideru držati 3 dana u kontejneru bez vazduha.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 177 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 15 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 18 g |