Kisela pavlaka dodaje bogatstvo i daje muffinama vrlo nežnu teksturu. Svježe borovnice su najbolje, ali ako morate koristiti smrznute borovnice, budite sigurni da ih dobro iscedite i bacite u malo brašno prije dodavanja u testo.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje za svrsishodno brašno
- 3/4 kašike soli
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 šolje šećera
- 1/2 šolje nesaljenog putera (omekšano)
- 2 kašike limunovog luka (lom od 1 limuna)
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 velika jajeta
- 1 šolje
- kajmak
- 1/2 šolje mleka
- Opciono: 1/2 čajna lagana ekstrakt limuna
- 2 čaše sveže
- borovnice
Kako to učiniti
1. Preporučiti pećnicu do 375 ° F. Linija 18 standardnih poklopaca sa poklopcima sa papirom.
2. Odvojite brašno, sol, prašak za pecivo i soda bikarbona u srednju posudu. U velikoj posudi i koristeći električni mikser, utrljajte šećer, puter, limunski lonac i biljno ulje do svetlosti i kremastog. Udari u jaja jedan po jedan. Udisajte u kiseloj kremi, mleku i limunovom ekstraktu sve dok se ne mešaju.
3. Dodajte pola suvih sastojaka i mešajte dok jedva ne kombinujete.
Dodajte preostale suhe sastojke, zajedno sa borovnicama i preklopite sa lopaticom dok se ne uporede.
4. Spakirajte testo u pripremljene čaše, napunite ih oko 2/3 pune. Pečemo 30 minuta, ili dok vrhovi ne budu zlatno smeđani. Prebacite posudu u žičanu stalku da se ohladi 2 do 3 minuta, a zatim prenesite kolače na rack. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Napomene i saveti recepta
• Bilo da izaberete sopstvene borovnice ili ih kupujete na tržištu, oni će trajati najduže ako ih uskladištite u frižideru. Ali, pre nego što učinite, odbacite sve ljuske ili suše. Bobice mogu trajati do nedelju dana u frižideru, posebno ako su uskladištene u korpi, jer će protok vazduha pomoći da ih ne gnjavi. Pre upotrebe, odbacite sve stabljike.
• Ne isperite bobice dok ne budete spremni da ih koristite. Ranići ih rano će ih dovesti do pogoršanja pre upotrebe. Kada ste spremni da isprate bobice, temeljno upotrebite hladnu vodu i odvodite. Ovo se odnosi na sve vrste jagodičastog voća.
• Smrznuto voće je odlično za pečenje, jer ih možete koristiti direktno iz zamrzivača bez odmrzavanja, koji pomažu u sprečavanju bojenja od sokova u vašoj pečeni robi.
• Ako želite sami zamrznuti borovnice, proširite ih u jedan sloj na obloženom listu za pečenje. Zamrznite bobice sve dok ne budu tvrdi, a zatim ih pakirati u nepropusne kontejnere ili zip-zatvarače.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 189 |
Ukupna mast | 12 g |
Zasićenih masti | 6 g |
Nezasićena mast | 4 g |
Holesterol | 73 mg |
Natrijum | 226 mg |
Ugljikohidrati | 19 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 3 g |