Makaze su brzo zakrčene maslacem, maslinovim uljem i belim lukom , a zatim služe preko lingvina. Vodite računa da ne prekomerite bundeve. Ovo je jednostavno jelo koje je robusno sa ukusom.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 kilograma more, zaliva ili kalica
- 1/4 čaša maslinovog ulja, plus 1 žličica
- 4 kašike (1/2 palice) putera (opciono)
- 1 žlica mletog luka
- Slanu i sveže mljeveni crni biber po ukusu
- 1/4 čaša pržene kruške
- 1/2 čaše mlevenih svežih listova peršuna
- Lingvine od 1 kilograma ili špagete
Kako to učiniti
Donijete veliki vrele vode u vrelinu. Ako koristite morske skolope , presjeci ih na 1 / 4- do 1/2-inch komade; na polovini sečenih bjelopisa; ostavite kalike u cjelini.
Kombinujte maslinovo ulje od 1/4 čaša sa maslacem, ako ga koristite, a beli luk u malom posudom na malu toplotu. Kuh dok lupak ne postane bledo tan, povremeno mešanje. Podignite toplotu na srednju visinu; dodajte skalpe, sol i biber; i kuvati samo dok se površina skrobača ne obradi neprozirno, oko 2 minuta.
Dodajte mrvice od hleba i pola peršuna i isključite toplotu.
Odlučite vodenu kantu i kuhajte lingvine dok ne bude nežna, ali čvrsta. Kada se upravo završi, zagreju se makaze na srednjoj vrućini. Ispraznite testenine, zadržavajući neke tečnosti za kuvanje ako ste izostavili puter. Bacite testenine sa sosom i preostalim maslinovim uljem, dodajte malo vode za pripremu testenine ako je potrebno i na vrhu sa preostalim peršunom.
Recipe Source: Mark Bittman (Macmillan)
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 502 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 51 mg |
| Natrijum | 475 mg |
| Ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 22 g |