Volim da napravim Špagete Carbonara . Od kada sam prvi put pročitao jelo u prvom kuhinjskom listu Dinah Shora još ranih sedamdesetih, bio sam fasciniran receptom. Da biste to učinili, kuhate špagete ili lingvističke testenine al dente. U međuvremenu, premlaćivali ste jaja sa kremom i parmezanom i dodali su malo slatko kuvanu, slomljenu slaninu.
Kada se testa završi, ona se isušuje i odmah vrati u vruću lonac. Smeša jaja se snažno meša u vruće testenine, koja kuva jaja i stvara kremasti sos. Ovo klasično jelo najbolje se jede na drugom mestu, sa oštrom zelenoj salatom, nekim nazdravjenim lukom od belog luka i nekim belim vinom.
Ali volim da menjam stvari okolo. Šta je sa upotrebom mesnih loptica umesto slanine ? Probao sam i recept je bio uspavan. Nežne mesne kuglice dodaju ljepotu i supstancu ovom receptu bez opadanja. Možete, naravno, držati slaninu u ovom novom receptu, za još lepši ukus.
Koristite zamrznute pretakane ljuspice, zagrijane u skladu sa uputstvima za pakovanje, za najjednostavniji recept (volim da koristim mesne lopte napravljene od divljeg riža za više ukusa i teksture). Ali, naravno, u ovom receptu možete napraviti svoje mesne kuglice. U svakom slučaju, imat ćete divan obrok koji će najviše voljeti za svaku minutu!
Šta ćeš ti trebati
- 1 pakovanje od 16 unara zamrznute pre-kuvane mesne kugle (ili
- Lako meso , kuhano)
- 4 jaja
- 1/3 čaše teška krema
- 1/2 šunka naribanog parmezanskog sira (plus više za posluživanje)
- 1 kašičica osušena italijanska začina
- Sol i biber po ukusu
- 1 špageti testenine od 16 unca (ili lingvine testenine)
Kako to učiniti
Prvo, dovedite veliki lonac slane vode do snažnog vruha na visokoj vrućini.
Zatim zagrevajte mesne kutije na način koji je usmeren na paket ili pečenje Easy Meatballs. Za ovaj recept sam otkrio da grejanje mesnih loptica u mikrotalasnoj pećnici najbolje funkcioniše. Pokrijte mesne kugle kako bi ih zagrejali i ostavili na stranu.
U srednjoj posudi premijte jaja sve dok se ne mešaju dobro. Dodajte kremu, parmezan narančan sir, italijanski začini i sol i biber.
Ponovo pobedite i ostavite po strani.
Dodajte testenine u vrelu vodu i kuvajte, često mešajući, sve dok testenina nije samo al dente. To znači da su testenine nežne, ali i dalje malo čvrste do ugriza u centru.
Ispraznite testenine u hladnjak u sudoperu, a zatim odmah vratite pastu na vruću lonac. Odmah dodajte mešavinu jaja i bacite klešta dok ne premazite testeninu. Dodajte mesne kuglice i bacite ponovo. Posuti s više parmezanskog sira za posluživanje i jesti odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 697 |
| Ukupna mast | 24 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 272 mg |
| Natrijum | 369 mg |
| Ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 47 g |