Buttery Nut toffee

Ovaj recept za Buttery Nut toffee proizvodi bogatu, tamnu tikvicu sjajnu orasi. Opciono potapanje topljene čokolade dodaje glatko, slatko finišući dodir.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Pripremite posudu od 9x9 tako što ćete ga postaviti aluminijumskom folijom i prskanjem folije pomoću spreja za kuhanje .

2. Kombinirajte maslac i šećer u srednjoj posudi na srednjoj vrućini. Premešajte da istopite maslac i nastavite da mešate dok se mešavina savijeva, dok ne dostigne 240 stepeni (stepen meke lopte ).

3. Zaustavite mešanje i nastavite da kuvate slatkiše. Pazljivo pratite bombone i povremeno mešajte ako izgleda da imaju "vruće tačke" ili da postanu suviše smeđe u mjestima.

Ako se mešavina ikada pojavljuje kao odvojena, snažno mešajte dok se ne vrati zajedno. Ako želite, koristite termometar za čišćenje da biste dobili precizno čitanje.

4. Kada smeša dostigne 270 stepeni, pretvorite toplotu na nisko i pažljivo ga posmatrajte. Ako koristite električni štednjak, možda biste ga želeli pomeriti na drugi gorionik okrenut na nisko, tako da se ne pregrije. Pripremite bombone na niskom nivou dok ne dostignu 306 stepeni, pažljivo gledajući i mešajući samo kada je potrebno.

5. Čim slatkiša dostigne odgovarajuću temperaturu, uklonite ga iz vrućine. Dodajte jezgre i mešajte par puta kako biste ih distribuirali, a zatim brzo dodajte bombone u pripremljenu posudu. Nagnite pan za širenje bombona na ravnu debljinu.

6. Pustite da se slatke posede nekoliko minuta, a kada počne da se postavi, upišite vrh u trgove oštrim nožem prskanim pršljenom za prženje.

7. Dozvolite bombonu da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga razdvojite po prethodno postavljenim linijama.

8. Po želji, delovi tofića mogu se oboriti u topljenoj čokoladi. Da bi se ovako pripremio toffee, rastvorite čokoladne čipove u mikrotalasnoj pećnici, mešajući nakon svake minute da sprečite spaljivanje. Dozvolite čokoladi da se malo ohladi, a zatim potapnite pojedine komade u čokoladu pomoću alatki za pomeranje ili dve vilice. Postavite obložene delove na foliju za podmazivanje folije i ostavite ih da postave u frižider.

9. Čuvati karamelo u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi ili u frižideru. Torta sa oljuštenom čokoladom treba da se čuva u frižideru, ali služi na sobnoj temperaturi.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 79
Ukupna mast 6 g
Zasićenih masti 3 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 9 mg
Natrijum 1 mg
Ugljikohidrati 7 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 1 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)