Ova jednostavna ali elegantna pečena salata od crvene boje sadrži crvenu i zlatnu repu, blago feta sir i bebi zelenicu izbušene u laganom oblačenju maslinovog ulja i limunovog soka.
Korišćenjem mešavine crvene i zlatne repe, salata dobija lep vizuelni kontrast, a mnogi ljudi pronalaze zlatnu repu da budu malo slatkiji od crvene repe. Dakle, tu je i ukusni kontrast.
Govoreći o suprotnosti, nakon što budu kuvani, crvena repa će okrenuti sve što dodirne duboku, živopisnu magenta boju. To uključuje vaše ruke, tako da biste možda trebali nositi rukavice za jednokratnu upotrebu kada ih pelete. I to uključuje i zlatnu repu. Crvena repa koja se bore protiv zlatne repice će se obojiti crvenom bojom.
Moj savjet je da odvojite repu nakon pečenja, a zatim ih lupite i odvojite odvojeno, zlatne. Držite ih odvojeno sve dok ne salate salatu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 gomila crvena repa
- 1 gomila zlatne repe
- ¼ čaša feta sira
- 1 šolja mikro zelenila ili zelene boje, ispran i osušen
- ½ šolje
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 limun
- Kosher sol, po ukusu
Kako to učiniti
- Rerna za pećenje do 400 F.
- Tresite ili isecite vrhove repa iz repe, zatim oprati i temeljito osušiti cveklu.
- Stavite pavlake u posudu za pečenje ili na ravnu posudu za pečenje ili limenku. Sipajte sa malo ekstra devičanskog maslinovog ulja i potresite s košerovom so . Pečenje 30 do 45 minuta, u zavisnosti od veličine i željene donosti. Ispitajte donošenje nakon oko 30 minuta kuvanja piercingom najveće repe sa nožem. Ako nož lako uđe u repu sa samo malo otpornosti, to je učinjeno, a manji će biti i oni.
- Uklonite iz rerne i ostavite da se ohladi 20 minuta ili tako. Skinite kožu rukom iz repe. Trebalo bi da se lako izbacuju, ali možete upotrebiti nož za parenje ili ljuštura na bilo kakvim tvrdokornim mestima. Samo pazite da ne isečite previše repe.
- Isecite repu u ½-inčne kocke i bacite u posudu za mešanje od nerđajućeg čelika sa dovoljno maslinovog ulja kako biste ih prevučili. Limun isecite na pola i stisnite sok od oko polovine u posudu, nežno mešajući kako biste kombinovali i proverili ukus kako idete. Sezona po ukusu sa Kosherovom so.
- Ustrelite zajedno 3 kašike maslinovog ulja i 1 kašičicu limunovog sokova i bacite zelenicu u ovu obuću u zasebnu posudu.
- Spoon mešavinu repa u centar salatne ploče i vrati svaki deo sa oko 1 žlica srušenog feta sira i oko ¼ šoljice obučene zelenilo. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 308 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 230 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |