Ovaj recept za ruske mini hamburgere ili kotletki je popularna jela za brzu hranu koja se jedu za ručak i večeru. U Poljskoj se nazivaju kotleciki (kawt-let-SEE-kee), koje su miniaturne verzije kotlety . Mogu se napraviti sa bilo kojom kombinacijom mlevenih mesa, ali govedina i svinjetina su najpopularnija.
Evo veće fotografije ruskih mini hamburgera. Ruženi krompir ili hleb ublaženi u mleku mogu se koristiti kao vezivo. Ako koristite prethodno, gajite 1 srednji oljušteni krompir s lukom i preskočite hljeb i mleko.
Šta ćeš ti trebati
- 2 rezina bijelog hleba (zastarelo)
- 1/2 šolje mleka
- 1 srednji luk (pelen i fino narijen)
- 12 unci svinjetine (zemlja)
- 12 unci mlevene govedine (čaka)
- 1 1/2 kašike žalfije (ili po ukusu)
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1 1/2 šolje mrvice (sveže)
- 1 čaša biljnog ulja (za prženje)
- Opcionalno: mala kačkavaljka ili kikiriki
- Opciono: pavlaka
Kako to učiniti
- U malu posudu, u mleko namočite kruh dok se ne upije meko i celo mleko. Prebacite u veliku posudu i dodajte naribani luk, meso, so i biber. Temeljno se miješati.
- Koristeći malu kolačicu, dijelite meso u delove veličine golf-lopte i lagano izravnajte. Obložite kotletki u drobnjače i ostavite da se osuši oko 10 minuta.
- Zagrejte ulje do dubine od 1/4 inča u velikoj ponudi i smeđem kotletku na srednjoj toploti u serijama, oko 2 do 3 minute po strani, dodavanjem više ulja, ako je potrebno i uklonite na ploču. Kada su svi koketki okrenuti, vratite ih u posudu, dodajte više ulja, ako je potrebno, pokrijte i kuhajte na minusu 10 minuta dok se ne završi.
- Prebacite na servisnu ploču i oborite sa kiselinama i kiselinom, ako želite. Poslužite sa grčevima od heljde s bočne strane.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1142 |
Ukupna mast | 81 g |
Zasićenih masti | 14 g |
Nezasićena mast | 50 g |
Holesterol | 159 mg |
Natrijum | 1,688 mg |
Ugljikohidrati | 45 g |
Dijetetski vlak | 3 g |
Protein | 56 g |