Za najbolje rezultate koristite jedan od toplijeg ili blaži indijski Madras curry prah u ovom jelu. Cantonese Beef Curry služi 3 - 4 u sklopu multikurzivnog obroka.
Šta ćeš ti trebati
- Stakleni bok od 1/2 kilograma
- 1 srednje luk
- 1/2 pileća pileća juha ili zaliha
- 1 kašičica tamni sojin sos
- 1/2 kašičice šećera
- 1/4 kašike soli
- 1 1/2 čajne kutije kukuruzni paster mešati u 3 kašike vode
- 2 kašike kara praška pomešano sa 2 kašičice vode da napravi pastu
- 1 do 2 kašičice kinesko pirinčevo vino ili suhi šeri
- 1 do 2 kašike kikiriki, kanole ili drugog biljnog ulja za prženje mešanja
Kako to učiniti
- Isecite govedinu preko zrna u tanke trake, otprilike 1 1/2 inča i širine 3/4 inča. Lupite i isecite luk.
- U maloj posudi kombinirajte pileću juho, tamni sojin sos , šećer i sol. Odložite. U drugoj maloj čaši, kombinujte kukuruzni škrob vodom i ostavite na stranu.
- Zagrejati vok na srednje visokoj toploti; vok je spreman kada se dodaju par kapi sipanja vode.
- Sipajte 1 do 2 kašike ulja u vok, sipajte da biste obložili bočne strane. Kada je ulje vruće, okrenite toplotu na sredinu i dodajte luk. Dodajte krem prah, kratko smeđ, a zatim dodajte vodu da napravite pastu.
- Vratite toplotu na srednji nivo. Potisnite luk na bočne strane i dodajte govedinu u sredini. Ponekad držite oko 30 sekundi, a zatim promešajte, dok ne nestane crvenilo, oko 2 minuta. Pršite govedinu sa pirinčanim vinom ili suvim šerifom dok pržite.
- Dodajte sos u vok. Dodajte do vrele i kuhajte još 2 do 3 minuta.
- Uklonite vok sa topline. Dajte kukuruznoj mešavini i vodu mešavinu brzo premešati. Mešati kukuruz i mešavinu vode u sosu. Vratite vok na gorionik i nastavite sa mešanjem dok se sos ne gube. Pruži vruće pirinač.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 45 mg |
| Natrijum | 203 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 17 g |