General Tso-ov recept za pilece

Ovaj recept za piletinu General Tso je favorit restorana koji se zasniva na autentičnom jelenu od Hunana, grubo prevedenom na "piletinu predaka za sastanke".

Ako želite, možete sapuniti sosom briškanjem 2 kašike kukuruznog jata u druge sastojke sosa. Za više sosova, povećajte sastojke sosova tako što ćete pomnožiti sa 1/2 (tj. 3 kašike tamne sojine sose, 1 1/2 kašike pirinča, itd.).

Šta ćeš ti trebati

• Za piletinu:
• Piletina od 1 kilograma (bez kosti)
• 1 kašika soja sosaka (svetlo)
• 1 veliko jaje (lagano prebijeno)
• Crni ili beli biber (sveže mljeveni po ukusu)
• Kukuruz (po potrebi)
• Ulje od 3 do 4 čaše (što je potrebno za duboko prženje i prženje mešanja)
• 3 zeleni luk (tanko rezan)
• 5 do 10 malih sušenih crvenih čili paprika (po ukusu)
• Za sos:
• 2 kašike žlica
• tamni sojin sos
• 1 kašika pirinča sirće
• 2 kašičice Kinesko pirino vino (ili suvo šeri)
• 1 žlica šećera (granulirana bela)
• 3 žlice pileće juhe (ili vode)
• 1 žlica kašike (mleveno)
• 2 kašike česna (mleveno)
• Opciono: 2 kašičice
• kukuruzni škrob za zatezanje sosa

Kako to učiniti

Pripremite piletinu

1. Isecite piletinu na kockice od 1 inča. Kombinujte kokoške kokice s sojinim sosom, jajima i biberom.
2. Dodajte dovoljno kukuruznog škriljca kako biste lepo obložili piletinu, koristeći štapiće za kuhanje ili prste kako biste ih miješali.

Napravite sos

1. U maloj posudi kombinujte tamni sojin sos, pirinčani sir, pirinčevo vino, šećer, bujon, đumbir, beli luk i opciono kukuruzni škrob, mešajući da rastvorite šećer.
2. Odložite.

Pripremite jelo

1. Zagrejte ulje u voklu do 350-360 F / 175-180 C. Ispraznite kokoške kokice u vruće ulje , nekoliko komada u isto vreme, a duboko pržite do hrustljavog (3 do 4 minuta). Uklonite pileće kocke i iscedite na papirnim peškirima.
2. Iscijedite i očistite vok. Grijanje 2 žlice ulje. Kada je ulje vruće, dodajte zeleni luk i sušene paprike. Obrišite do aromatične (oko 30 sekundi).
3. Vratite duboko pržene pileće kockice natrag u vok. Mešajte dok se pileći kockice ne smeju (oko 1 minuta).
4. Pritisni kokošje do bokova vuka. Dajte sosu brzo ponovno mešanje i dodajte u sred vuka. Ako ste dodali kukuruzni škrob u sosu, neprekidno ga mešajte u trajanju od 1 do 2 minuta kako biste zgazili.
5. Pileći piće u sosu i miješati. Kuhajte i mešajte još 2 minuta dok se piletina ne lijepo prevuče sosom. Posluži odmah.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	395
Ukupna mast	22 g
Zasićenih masti	6 g
Nezasićena mast	9 g
Holesterol	321 mg
Natrijum	918 mg
Ugljikohidrati	7 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	40 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)