Ovaj povrćni mešoviti piršak peva s toliko ukusa, zaboravićete sve svoje neverovatne zdravstvene prednosti. Korišćenjem dobar sos sa mešanjem i prženjem jedan je od ključeva za stvaranje odličnog veggie stir-fry ; druga je u samoj prženici - znajući kada dodati koji sastojak. Istovremeno, ovaj recept je prilično oprosti - možete dodati sopstveni izbor povrća, zavisno od onoga što imate na raspolaganju. Prevlačenje tofu je ukusno, ali opciono. Ako želite samo povrće, i dalje ćete dobiti izvanredan pomfrit od ovog recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 12 unci srednje čvrste tofu (oko 2 ½ čaša kubirano)
- 3 do 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 žlica fino iseckane ljubičastim ili belim lukom
- 1 srednja šargarepa, narezana
- 1 rudnik celera, debljine rezane
- 1 1/2 do 2 čaše brokoli florets
- 6 do 7
- šitake pečurke , rezane
- 1 1/2 do 2 čaše bebe
- bok choy ili redovno sitan zeleni kupus
- 1 crvena paprika, narezana
- 6 kašika biljnog ulja
- 1/3 čaše
- povrća
- 3/4 šolje
- belo brašno
- 4 kašike sojinog sosa
- 4 supene kašike
- sok od koze (dostupan u azijskom delu većine supermarketa)
- 2 kašike žlica
- slatki čili sos
- 1 kašičica pirinčanih sirćeta ili redovnog bijelog sirćeta
- 1 kašika šeri ili kuhanje šeri
- 2 žlica smeđi šećer
Kako to učiniti
- U maloj posudi za mešanje, mešajte zajedno tofu marinadu (3 kašike kašastog sosa i 1 kašičastog šećera) dok se šećer ne otopi. Isecite tofu na 1 do 2 1/2 inch kocke ili pravougaonike i dodajte u sos, lagano okrećući se na nasitne. Postavite u frižider.
- Kombinujte sastojke stir-sojom sa sosom (sos od soje, 1 kašika sos od kašike, slatki čili sos, pirinčani sir, šeri, 1 kašičica smeđi šećer) zajedno u šolju i ostavite na stranu. Odvojite sve svoje povrće, držite ih odvojeno tako da ih možete dodati u različito vrijeme. Odložite.
- Distribuirati brašno preko velike ploče za večeru. Uklonite tofu iz frižidera i pažljivo pretvorite svaki komad u brašno. Neka tofu ostaje u brašnom.
- Zagrejati tepih za malu i srednju temperaturu na visokoj temperaturi. Dodajte ulje od 5 do 6 kašika. Kada je ulje vruće, dodajte floured tofu kocke. Pržite 1 minut, a zatim okrenite tofu još 1 minutu ili dok srednje ne boje na obe strane. Skinite tofu iz ulja i postavite na papirni brisač do odvoda. Smanjite toplotu na srednji nivo i nastavite sa prženjem sve dok se ne kuva tofu. Rezerva pržite tofu na tepihe u toploj rerni.
- Zagrejati vok ili veliki tanjir na visokoj vrućini. Dodajte 1 kašičicu ulja i okrenite se, a zatim dodajte luk i beli luk. Mešajte 1 minut. Dodajte šargarepu i celer plus 2 kašike povrća, i mešajte 2 meseca.
- Dodajte brokoli plus 2 kašike zaliha. Promešajte 1 minut, zatim dodajte 2 žlice stir-fry sos. Mešajte još 1 minut, zatim dodajte pečurke i sve preostale količine. Mešajte 1 minut.
- Dodajte bok choy (ili kupus), crveni biber i sve preostale mješovite soseve , sve zajedno mešati sve dok se povrće ne osvježi i kuva, ali ipak zadržava neku čvrstoću (1 1/2 do 2 minuta). Uklonite od toplote i testa ukusa. Dodajte mali kreč ili limunov sok ako su suviše slani ili slatki za vaš ukus ili više sos od soje, ako nije dovoljno slan. Može se dodati i nekoliko začina za čilije ili čili.
- Da služe, prenošenje povrća na poslužavnu ploču ili pojedinačne ploče ili činije. Savijte posudu kako biste preostali omak preostali, a zatim prevucite toplim tofu. Seri sa tajlandskim jasmina pirinačom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 685 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 19 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1.780 mg |
| Ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 27 g |