Napravljena od zelenog graška, soseva i kukuruza, ova veganska pastirska pita je zadovoljavajući, utešan i zdravi glavni obrok koji je sjajan za vegetarijanske, veganske i svinjarne dijete.
Stručnjaci veruju da je pastirska pita nastala u sjevernoj Engleskoj i Škotskoj krajem 1700-ih nakon što je krompir prvi put uveden u Ujedinjeno Kraljevstvo. Ime nije dato zvaničnom imenu do 1870. i od tada se smatra glavnom britanskom hranom i širom sveta. Šajderovu pitu obično se pravi sa jagnjetinom ili ovčetom i naziva se kao "kolibarska kolača" kada je napravljena sa drugim mesom, ili u ovom slučaju sa zamenom za meso. Pre uvođenja pastirske pite kao hranu za udobnost, za koju znamo da je danas, slična pita je uobičajeno napravljena u Škotskoj, koristeći pastoznu koru umesto krompira.
Spremni da napravite vlastitu komfornu hranu? Probajte ovaj jednostavan veganski ovčarski recept za pitu koji koristi teksturirani biljni protein (TVP) za mesnu i punjenu teksturu.
Šta ćeš ti trebati
- 4 krompira, seckana
- 2 kašike žlica
- margarin
- Sojino mlijeko 1/4 čaše
- sol i biber po ukusu
- 1 luk, narezan
- 1 žlica biljnog ulja
- 1/2 šolje vegetarijanske mlevene govedine zameniti ili rehidrirati
- TVP (pogledajte napomene kuvara ispod)
- 1 1/4 čaše vegetarijanske mrlje
- 1/2 čaša zelenog graška
- 1/2 kukuruza
- 1/2 kašičice česna u prahu
- cipele cayenne paprike
Kako to učiniti
- Peć na prethodno zagrijavanje do 350 F.
- Krompir ili mikrovalna pečenja krompir do meke. Iscijedite i isprate s margarinom i sojinim mlekom. Dodajte malo soli i bibera, po ukusu.
- Pražite luk na nekoliko minuta, sve dok ne rade, u biljnom ulju.
- U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte luk, zamenu govedine ili rehidriranu TVP, vegetarijanski sos, grašak, kukuruz, beli luk i cayenne. Nalijte se u posudu za pite ili posuđe.
- Širite pire krompir preko mešavine veggie.
- Pečite 30 do 40 minuta dok se ne zagreje.
Uživajte u ovoj vegetarijanski Shepherd's piti svake noći u kojoj želite uživati u jednostavnoj, ukusnoj hrani za ugod.
* Cookove napomene:
- Teksturni biljni proteini izrađeni su od soje i mogu se koristiti kao zamena za vegetarijansku supstancu u bilo kom receptu koji zahteva govedinu ili mlevenu govedinu.
- Za rehidriranje TVP, kombinirajte suv TVP jednakim merenjem vode koja se zagreje i meša se dok se ne rekonstituiše. Jedna metoda obično dobro funkcioniše, ali možda ćete morati dodati više vode dok idete.
Izvori:
Curtis, M. (2015). Kako pripremiti teksturne biljne proteine. Preuzeto 27. novembra 2016. godine sa http://thepracticalvegetarian.com/PrepareT_V_P.html#sthash.Wevor0ek.dpbs
TVP® (teksturirani biljni proteini). (nd). Preuzeto 27. novembra 2016. godine, sa http://www.bobsredmill.com/tvp-textured-veg-protein.html
Gde je prvobitno stvorena pastirska pita? Preuzeto 27. novembra 2016. godine, od hrane, https://www.reference.com/food/shepherd-s-pie-originally-created-6990876eaa9d2a7e#
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 568 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 2,334 mg |
| Ugljikohidrati | 99 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 16 g |