Šta je TVP? Tražite definiciju TVP-a? Teksturirani biljni protein ili TVP za kratko, je zamena visokog sadržaja proteina od visokih vlakana, napravljena od soje brašna i dostupna u raznim aromatizovanim i neflaviranim sortama, kao i različitih veličina - od velikih komada do malih ljuspica.
Pošto je jeftina i široko dostupna, ona je popularna među mnogim ljudima koji kuvaju u budžetu, u vegetarijanskom kuhanju i koriste se u mnogim veganskim receptima .
TVP je praktično zamenljiv sa TSP-om, koji predstavlja teksturni sojin protein, a ponekad se naziva i sojino meso, ili u Velikoj Britaniji, sojinih komada.
TVP se može naći u dijelu hrane za mnoge prirodne namirnice, kao što su Whole Foods i zajedničke kooperacije.
Kuhanje sa TVP
Pošto je to dehidriran proizvod, TVP mora biti rekonstituisan u vrelovoj vodi oko 10 minuta ili više u procesu kuvanja pre nego što se pojede. Većina recepata će uključiti ovaj korak. Brzo je kuvanje i može dodati odličan izvor jeftinih i nisko-masnih proteina mnogim jelima.
S obzirom da TVP ima slične teksture u prizemlju kada se kuva, dobro funkcioniše u posuđima, kao što su vegetarijanski lonci , paste sosova, vegetarijanske supe i čili . TVP apsorbuje začine i arome dobro, poput tofu , tako da je izuzetno svestrana veganska i vegetarijanska prehrambena proizvoda.
Pokušajte da dodate 1/2 čaše suvog TVP-a u omiljeni recept za čorbu, čili ili paste sosove dok se kuva ili sauté rehidrira TVP sa kromiranim paradajzom, sjemenim lukom i čilijem u prahu za jednostavno punjenje taka .