Vodič za početak kuhanja odličnih riba i morskih plodova

Ako ste novi za kuvanje ribe i morskih plodova, zaista ste u pravom tretmanu. Velika stvar u vezi sa ribom i morskim plodovima je što su često pripremljeni na najjednostavniji način. Ovo čini odličan obrok vrlo brzo i ubrzo ćete ga jesti češće nego što ste prvobitno mislili.

Pre nego što počnete da kuvate, pogledajte osnovne elemente koji se bave odabirom, skladištenjem i kuhanjem ribe i morskih plodova.

• 01 od 05

  Izbor najbolje ribe i morskih plodova

  Kao kuhar, ne možete učiniti puno loše kvalitete ribe ili morskih plodova, tako da znanje kako odabrati najbolje je od vitalnog značaja za vaš uspjeh.

  Jedna od najvećih zabluda je da kupite svežu ribu bolje nego zamrznute . Ovo nije nužno tačno. Zašto? Često je vaša "sveža riba" prethodno bila zamrznuta jer je većina riba zamrznuto na brodu.

  Takođe, neki morski plodovi, kao što je jastog, ne putuju dobro, tako da stvarno dobijate višu kvalitetu hrane ako je zamrznuto. Ovo je posebno tačno ako ne živite blizu porijekla morskih plodova.

  Ribe namijenjene suši također treba pažljivo odabrati i ne moraju biti svi tipovi.

• 02 od 05

  Izbegavajte ugroženu ribu

  Neke vrste ribe nisu lako dostupne iz dobrog razloga: one su ugrožene. Mnoge ribe i morski plodovi spadaju među najugroženije vrste na svetu i čak i ako su na raspolaganju, najbolje je ne promovirati njihovu upotrebu.

  Na listi su Bluefin tuna i crveni snapper, dve najbolje riblje ribe. Ipak, možete pronaći zamjene kao što su crni more, žuto-tune ili voćne tune (poznate kao "ahi" na Havajima).

• 03 od 05

  Ključevi za uspješno čuvanje ribe

  Nije teško čuvati ribu, ali je drugačije od skladištenja drugih mesa. Da biste sačuvali svežinu svoje ribe, preskočite plastične vrećice zamrzivača i umesto toga zamijenite kontejnere leda. Metoda kese će biti dobra nekoliko dana , ali ne dugoročno.

  Prije vaše sledeće ribolovne ekspedicije, možda ćete želeti da se potrudite na nekoliko saveta za vašu lovu . Postoji nekoliko ključnih koraka koji mogu osigurati da vaša riba ostane što je moguće sveža dok ne stignu do stola.

• 04 od 05

  Kako uspješno kuvati svoju ribu

  Kupovina ribe koja je kupila može biti spremna za kuvanje bez dodatnih priprema. Često često možete jednostavno napraviti sezonu i pretražiti filet, a vaš obrok je spreman.

  Ako vam je potrebno očistiti ribu, potrebno je nekoliko dodatnih koraka. Sveže uhvaćene ili cele ribe trebaju biti gnječene i skalirane . Takođe ćete morati da unesete ribu i ako radite sa ravnom ribom poput probojke , potrebno je malo dodatne pažnje.

  Želite probati nešto drugo osim ribe na roštilju? Probajte ovaj ukusni pivo na bilo kojoj čvrstoj ribi .

• 05 od 05

  Tajne morska hrana

  Morski plod je zapravo vrlo jednostavan i brz za pripremu, samo treba znati nekoliko trikova. Rakove poput jastoga i rakova jednostavno zahtevaju ključanje . Ustvari će vam biti teže izbaciti meso od stvarnog kuvanja.

  • Drugi morski plodovi, kao što su škampi, mogu biti pareni i Šampanjac Scampi je popularno jelo .
  • Škorpije mogu biti lagano zakrčene .
  • Orige mogu biti zakrčene i poslužene sveže ili pripremljene u ukusnom jatu kao što su ove ukusne Južne Fried Oysters .

  Kada pređete na sve strahove od kuvanja morske hrane, otkrićete koliko je to lako. Ako se ikada sumnjate, jednostavno pratite recept, postoje mnoge ukusne opcije koje samo čekaju da budu otkriveni.