01 od 09
Uzmi nešto Tufu.
Daniel Hurst Fotografija / fotografski izbor / Getty Images Tofu je zamena vegetarijanskih proteina koja može biti čvrsta u teksturi ili kremastoj. Njene zdravstvene koristi su brojne, a načini na koji možete da je pripremite su nebrojeni.
Trebaće vam 1 paket srednjeg i čvrstog tofu ("meko" ima tendenciju da se raspada).
Shopping / Health Tips:
- Obavezno proverite datum isteka. Tofu ističe - znaćete da je nestalo ako je miris. Sveži tofu praktično nema mirisa.
- Potražite tofu koji sadrži kalcijum za dodatnu zdravstvenu zaštitu.
- Uvijek je dobra ideja da se kupi organska ako je uopće moguće, jer se sojine zrno snažno tretiraju pesticidi.
Savet za čuvanje: Jednom otvorite, čuvajte neupotrebljene tofu u pokrivenom kontejneru. Stavite tofu u kontejner, a zatim ga napunite vodom (tako da voda pokriva tofu). Čvrsto pokrijte. Pokušajte da iscedite i zamenite vodu u alternativnim danima dok se ne jedu.
02 od 09
Ispraznite tofu.
Pripremi se da pritisne tofu. D.Schmidt Ako ste kupili pritisnut tofu, možete preskočiti ovaj korak, a sledeći. U suprotnom, otvorite paket i ispraznite celu vodu. Postavite isušeni blok tofu u posudu sa ravnim dnom (smatram da kolica za pita dobro funkcionira, kako je prikazano ovde).
03 od 09
Pokrivajte papirnom ručkom + posudom
Pritiskom na Tofu. D.Schmidt Pokrijte tofu papirom (preklopite ga u veličinu vašeg tofu). Zatim postavite posudu ili još jedan teški predmet na vrh.
Posle 5 do 10 minuta uklonite težinu i bacite mokri papirni ručnik. Iscedite vodu koja je iscedila iz tofu i lagano se osuši.
04 od 09
Isecite tofu na kocke.
Rezanje tofu. D.Schmidt Stavite tofu na reznu ploču. Baci blok na približno 1-inčne kocke. Odložite.
05 od 09
Napravite mješavinu brašna i susama.
Izrada mješavine brašna i susama. D.Schmidt Za lagano i hrustljavo testo, mešajte sledeće sastojke zajedno u posudu:
- 5 tbsp semena sesame
- 4 žlica kukuruza
- 4 žlica brašna za sve namene, ILI zamijenite brašno za bezalkoholna dijeta
- 1/2 tsp soli
- opciono: 1/4 čarapa bijeli šećer (ovo pomaže u eliminaciji bilo kakve gorčine)
Za ovaj recept ćete takođe trebati oko 1 kupole kanole ili drugog biljnog ulja za prženje.
06 od 09
Roll tofu kocke u mješavinu brašna / susama.
Pokrivanje tofu mješavinom brašna / susama. D.Schmidt Okupite tofu kocke u posudu koja sadrži mešavinu brašna / susama dok se ne pokrije dobro.
07 od 09
Prži tofu
Prži tofu. Autorska prava Darlene A. Schmidt Pour 1/2 do 1 čašu kanole ili drugog visoko-toplog ulja u vok ili mali tepih. Želite da ulje bude duboko oko 1 inča (ako koristite veliki pan, možda će vam biti potrebno više ulja). Takođe će vam biti potrebni klešta i apsorbujući peškiri (ili papirni peškiri).
Stavite ploču na srednju visoku toplotu. Da biste proverili da li je vaše ulje dovoljno vruće, koristeći klešta, ulje ulje ugurajte kutiju tofu. Ukoliko počne da se širi i kuva, ulje je spremno.
Kada je ulje spremno, postavite kocke tofu u tanjir. Blago okrećite toplinu i pržite tofu. Koristeći klešta, okrenite tofu kocke nakon 1 minuta. Kuvati dok se kocke ne smeju zlatno smeđati.
08 od 09
Ispraznite tofu na apsorbentnom tkaninu ili papirnom peškiru.
Iscediti tofu. D.Schmidt Kada je tofu svetlo zlatno braon sa svih strana, uklonite sa ulja i stavite na papirni ručnik ili apsorpcionu tkaninu da biste iscrli i ohladili.
09 od 09
Servirati sa umirućim sosovima, ILI Sačuvaj za korišćenje u drugim receptima
Serviranje Tofu !. Autorska prava Darlene A. Schmidt Uživajte u prženom tofu dok je još vruće. Spolja će biti hrustljav, dok unutrašnjost mora biti mekana.
Poslužite je slatkim tajlandskim čili sosom (na slici), dostupan u većini prodavnica prehrambenih proizvoda, ili sa Thai Peanut Sauce / Dip. Sipajte kikiriki sosu toplo ili na sobnoj temperaturi. Izrađuje odličnu vegansku zabavu!
Pohovani tofu može se koristiti iu drugim vegetarijanskim jelima, kao što su:
- Tajlandska zelena mango salata
- Vegetarijanska Tom Yum supa
- Bilo koji od Curries ili Stir-Fries u kolekciji Vegetarian Thai Recipe Collection
ENJOY!