Tajlandski Green Mango salata Upute

01 od 08

Odlepite Mangoa.

Za 1 stranu, verzija za štampanje ovog recepta, pogledajte: Salata zelene mango - kondenzovani recept.

Za ovaj recept će vam trebati 2 zelena manga.

Zeleni Mango Saveti: Zelene mango bi trebale biti zelene sa spoljašnje strane (sa crvenim delima) i spoljašnje svetlo narandže ( napominjem da je ova slika poboljšana, tako da se mango pojavljuje zrelo nego što je u stvari ).

Zeleni mango bi trebao biti vrlo čvrsta, ili malo pomerljiva sa palicom. Ne bi trebali biti mekani / zreli, ili nećete moći pravilno da ih rešite.

Koristeći oštri nazobljen nož, uklonite kore od 2 zelene mango.

02 od 08

Ocenite Mango.

Čvrsto držite oljušteni mango jednim rukom. Držeći prste van opasnosti, upišite mango tako što ćete mnogo svjetlosti, ali duboko zagrijavati na površini manga. Alterna vertikalna sa dijagonalnim potezima noža.

Savjet: Ovo je metoda koja se koristi na Tajlandu. Međutim, potrebno je malo prakse da to učinite brzo. Ako ste u žurbi, takođe možete koristiti srednji do velikih dimenzija i grizirati zeleni mango kao što biste išli na šargarepu.

03 od 08

Ukloni Mango.

Rezanje tankog sloja duž površine manga - to će ga uzrokovati. Ukrcajte zeleni mango u posudu za mešanje ili salatu.

04 od 08

Obrišite sve Zeleni Mango.

Nastavite sa točkovima i rezanjem tankih slojeva sa površine dok većina mesa nema (u sredini manga je velika, ravna jama). Okrenite mango u dlan i nastavite da smanjite drugu stranu manga koristeći istu metodu.

Uradite isto za drugi mango, dok ne dobijete gomilu zelenih mangova. Odložite.

05 od 08

Tost kokosovog oraha

Stavite 1/4 čaše suvog kokosovog peciva u suvom tiganju. Zagrejati tavan na srednjoj vrućini. Kokosovo mešajte kontinuirano, sve dok ne postane svetlo zlatno braon i mirisno. Napravite tostovanog kokosa u posudu da se ohladi.

06 od 08

Mješati salatu

Za oblačenje, mešajte zajedno u šolju:

• 3 tbsp. riblji sos ili vegetarijanski riblji sos, OR 4 tbsp. soja sos ako je vegetarijanac
• 3 tbsp. sok od limete
• 1-2 tbsp. smeđi šećer (po ukusu)
• 1 svježi rezani čili, mleveni, ILI 1/2 tsp. Cajen poper, OR 1-2 tsp. čili sos

Odredite odjeću.

07 od 08

Pripremite ostale sastojke

Pripremite sledeće sastojke:

• 2 šoljice
• 1/2 čaše svježeg bosiljka, grubo isječeni ako su listovi veliki
• Svježi korijander od 1/2 do 3/4 čaša, grubo sjeckan
• opciono: 1-2 sveže crvene ljiljane, mleveno (uklonjeno seme)
• 3-4 prolećnog (zelenog) luka, narezan
• 1/4 šoljice na 1/3 čaše kikirikija ili gajbice, seckana ili mlevena

08 od 08

Dodajte sastojke u pripremljenu mango i sve zajedno

Dodajte ove ostale sastojke u salatu, plus polovinu tostovanog kokosa i pola oraha. Sada dodajte oblačenje i bacite se zajedno.

Uradite test ukusa za solju, začin i slatkiš, dodajući više sosova ribe ako vam se više dopada saltier, više čili ako vam se više dopada spicer ili više šećera ako vam je omiljeno slatko. Ako su suviše slatki ili suviše slani, dodajte još sok od limete.

Poslužiti salatu pravo u posudi ili dijeliti na pojedine ploče. Posuti preostalim tostovim kokosovim orašastim orašima pre nego što ih poslužite, i ENJOY!

Saveti: Najbolje je jesti ovu salatu u roku od 24 sata. Pravi odličan predjelo, kao i dodatna jela! Ako želite da ga poslužite kao salatu za večeru, dodajte malo kuvanog škampa, rezane kuvane piletine ili pržene tofu.