Jednostavan recept sa roštilja od ribe počinje u holandskoj pećnici i završava se na vašem roštilju. Dok nećete dobiti mnogo autentičnog dima, sigurno ćete dobiti izvanredna, nežna rebra.
Šta ćeš ti trebati
- govedina kratka rebra, oko 4 kilograma / 1,8 kg
- 1 8-unca / 225 ml može paradajzna pasta
- 1/2 šolje / 120 ml vode
- 2 žlica / 30 ml smeđi šećer
- 1 kašika / 15 mL sirćeta
- 1 žlica kašike / 15 ml limunovog sokova
- 1 žlica / 15 ml sušenog luka
- 1 žlica kašike / 15 ml Worcestershire sosa
- 1 kašičica / 5 ml crvene paprike, drobljene
- 2 kašičice morske soli
- 1 kašičica crni biber
- 2 kašike maslinovog ulja
Kako to učiniti
Rezanje rebara u pojedinačna rebra. Toplotno ulje u holandskoj peći i sezonska rebra sa slanom i biberom. Stavite u lonac i pretražite meso oko 1-2 minuta sa svih strana. Dodajte vodu i dovedite do vrućine, smanjite toplotu i ostavite da se simulira na niskom nivou od 45 minuta do 1 sata. Obavezno dodajte još vode ako je potrebno.
Pripremiti sos: kombinirati sve preostale sastojke u sudu. Neka se simmeri 10-15 minuta. Uklonite sa vrućine i malo ohladite.
Predgrijati gril za srednju toplotu. Uzmite rebra iz holandske peći i postavite na rešetku za roštilj. Roštilj pokriven 15 minuta, ponekad se sječe sosom. Ukloniti sa vrućine i odmah služiti.
Napomena: Ovaj recept se lako može uraditi na vrhu šporeta. Jednostavno nastavite kuhati rebra u holandskoj rerni sa dodatnom 1/4 do 1/2 čaše vode u trajanju od 2 sata, umjesto 1 sat. Dodajte sos na rebra i kuhajte još 30 minuta. Jednom ponudite, uklonite sa topline i poslužite svojim omiljenim stranama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1659 |
| Ukupna mast | 127 g |
| Zasićenih masti | 53 g |
| Nezasićena mast | 61 g |
| Holesterol | 404 mg |
| Natrijum | 1.539 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 110 g |