Ovaj punjeni ljuštenik ispunjen je mješavinom crabmeata, zdrobljenih krekera, majoneze i začina. Okus punjenja i tekstura slični su kolač od kolača. Punjeni ljušturak je dovoljno jednostavan za obiteljski obrok i dovoljno specijalni za goste.
Ovaj pirinač sa parmezanom i spanaćom napravio bi fantastičnu jelu koja bi mogla ići s punjenim ljuštom. Dodajte salatu ili pareno povrće za ukusni obrok.
Može se koristiti i jedina ili još jedna blago bela riba.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velika
- filet kormila , oko 1 1/2 kilograma
- 1 šolja biskvitne rakije
- 1 1/2 čajne kašike iseckane
- zeleni paprika
- 1 1/2 čajne kašike iseckane pimiento
- 1/4 kašike suhe senfice
- 1/4 kašičica Worcestershire sos
- 1/4 kašike soli
- 1/8 kašike paprike
- 1/4 kašike čaše u staroj zaljevskoj boji
- Crtanje zemlje Cayenne, opciono
- 4 slana krekerica, srušena
- Jedno jaje odvojeno
- 6 tbsp. majonez
- 1 tbsp. seckano peršun
- 1/4 čaša putera, topljen
- 1/4 kašike paprike
Kako to učiniti
- Peć na 400 F (200 C / Gas 6).
- Isperite proboj hladnom vodom i osušite s papirnim peškirom.
- U srednjoj posudi kombinirajte rakovo meso sivom zelenom paprikom, pimiento, senfom, sosom Worcestershire, sorom, biberom, Old Bay, cayennim paprikom i zdrobljenim krekerima.
- U malu posudu ili čašu kombinirajte belo bijeli i 1 žlica majoneze. Dodajte u mešavinu rakove i bacite se sve do temeljnog mešanja.
- Očistite filete kormila na ravnoj strani s reznim maslacem.
- Postavite proboj u podmazanu plitku posudu i vrh svakog fileta sa ravnomerne količine rakovice.
- Sipanje preostalih maslaca preko vrha punjenih fileta.
- Isperite rakiju punjene sa rakovima u zagrejanom rernu 15 minuta.
- Kombinujte žumanca i preostali majonez. Širite jaje mešavinu na vrhu svakog dela ribe i potresite paprikom.
- Povećajte temperaturu na 450 F (230 C / Gas 8). i pecite 6 minuta duže, ili sve do zlatnog i gurmana.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite meso rakije sokljanim jastogom ili račirom.
- Koristite samo filete ili drugu vrstu bele ribe u posudi. Vatra , bakalar i polutnjak su dobri izbori.
- Za lakše punjenje koristite lagano majonez, zamenu za jaja i imitaciono rakovino meso.
- Zamjenik Old Bay: U mlinu za kavu ili malterom i pištoljem, mlevite zajedno 1 žlica crnih bibera, 3 lijevog lista, 1 kašičicu kardamoma, 1 kašičicu semena senfa, 1/2 čajne žličice semena celera, krpa muškatnog oraščića , i 1 kašičicu kašerove soli.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 512 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 206 mg |
| Natrijum | 1.139 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 41 g |