Seafood Au Gratin

Seafood au gratin sa ribama i rakovima ili škampima. Ovo je ukusno pletenje morskih plodova na tradicionalnom receptu za udobnu hranu. Slab udarac od sosova Tabasco, koji je ujedno savršen. Ovaj recept služi 6, ali se lako može povećati za veće partije.

Šta ćeš ti trebati

• 1 1/2 kilograma bijelih ribljih fileta - bakalar, grudnjak od narandže, jarek itd.
• 1/4 čaša suvo bijelo vino
• 1 kašika limunovog soka
• 3/4 kašike soli
• 1/4 kašičice Tabasco ili sos od paprike
• 3 kašike maslaca ili margarina (podeljeno)
• 1 šolje od šunke ili 6 do 8 unci kuvana škampa (prepolovljena dužom)
• 3 kašike brašna
• 2 žumanca
• 2 žlijefe pola i po
• 2 kašike naribanog parmezanskog sira

Kako to učiniti

1. Raspored ribljeg fileta u jednom sloju u podmazanoj plitkoj posudi.
2. Posuti s vinom, sokom limuna, so i sosom od paprike. Dot sa 1 žlica na maslacu i pokrijte posudu čvrsto s folijom.
3. Pečemo u zagrejanoj pećnici 400 F dok se riba lako ne pukne sa viljuškom, oko 25 minuta.
4. Cool, a zatim pažljivo iscedite čorbu u čašu ili posudu; izmerite 1 šolju riblje čorbe i ostavite na stranu.
5. Vrhnja riba sa rakovima ili prepolovljena škampa.

1. U ponijeku rastopite preostale 2 kašike maslaca preko srednje niske vrućine.
2. Obrišite brašno dok se ne postane glatko i mehuriće. Premešati u ribljoj buđi sve dok se ne zaguši i neprekidno; ukloniti sa topline.
3. Udare zajedno žumanca i pola-pola, a zatim pobijedite u nekoliko žlica vrućeg sosa za ponije; vratite mešavinu jaja u tepihe, brbljivo vibriraj.
4. Vraćajte se na vrućinu i kuvajte, mešajući, do blago zgušnjenog, oko 1 minuta.
5. Zalijete sos preko ribe i škampi; posuti s parmezanom.
6. Obijte oko 5 centimetara od vrućine sve dok riba nije vruća, a vrh lagano smeđe oko 10 minuta. Poslužite vrućim kuhanim pirinčem ili pecivom.

Možda vam se sviđa

Recepti za morske plodove

Lanie's Easy Seafood Linguine

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	260
Ukupna mast	9 g
Zasićenih masti	3 g
Nezasićena mast	3 g
Holesterol	146 mg
Natrijum	621 mg
Ugljikohidrati	12 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	29 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)