Tradicionalni hummus recepti se rade sa tahini koji je paste paste semena. Ima čudesan ukus, ali i dodir gorčine koji verovatno objašnjava zašto mu se neka deca ne dopadaju. Postoje i oni koji pate od alergije sezama i, stoga, ne mogu jesti tradicionalni humus. Na sreću, potpuno je moguće napraviti hummus bez tahini.
Hummus je pepeo / rasprostranjenost koja je napravljena od čičerke i, zapravo, humus je arapska reč za branč. Možda ćete primetiti da mnogi hummus recepti zovu garbanzo pasulje, a ne škampi. Garbanzo je španski prevod čičme. U Italiji se zovu pasulj.
Hummus je jedna od najstarijih namirnica iz drevnog Egipta, a čičerke su često korišćene u toj oblasti pre 7.000 godina.
Hummus Recipes
Ako čestite restorane na Bliskom istoku i jedete humus, verovatno ste otkrili da se ukus malo razlikuje od mesta do mesta. Neki recepti imaju jači ukus limuna, drugi imaju izražen ukus belog luka, a neki su izrazito spicier. Kada pravite sopstveni humus, morate imati u vidu sopstvene ukuse.
Ako recipe zahteva mnogo tahini i ne volite tahini, jednostavno smanjite količinu ili potpuno ispuštajte. Bliskoistočno kuhanje se često razlikuje od zemlje do zemlje, od grada do grada, pa čak i od porodice do porodice. Sastojci i količine nisu postavljeni u kamenu i to je zabavno dodati malo ovoga, oduzeti malo toga i još uvijek imati kulinarsko remek-delo!
Serviranje Hummusa kao predjela
Hummus je originalan pad, kakav je bio. Poslužite raznovrsnim ukusima sa toplim klinovima za pita, čipovima, svježim povrćem ili probajte jednu od ideja predjela sa hummusom .
Pružite hummus u jarko obojenim čašama i prelijte s mršavim maslinovim uljem i prskanjem ljuspica crvenog bibera, prženih borovih oraha i / ili pečenih škampa. Bez obzira kako ga pojedete, hummus je i zdrava i ukusna užina.
Šta ćeš ti trebati
- 1 može garbanzo pasulj / čičak, ispirati i isušiti
- 1/4 čaša maslinovog ulja (za zamjenu tahini)
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica kumina
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- U procesoru hrane mešajte sve sastojke dok se ne postane glatko i kremasto.
- Poslužite odmah pita hljebom , čipsom ili povrćem.
- Čuvati u nepropusnom kontejneru do tri dana.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 266 |
Ukupna mast | 16 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 11 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 238 mg |
Ugljikohidrati | 24 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 8 g |