Queso fundido podrazumeva "topljen sir", ali sir je samo jedan deo mešavine ovog omiljenog partijskog favorita. Queso fundido je poput začinjenog fondu , ili više poput topovanja na najboljoj ploči nachosa koju ste ikada imali. To je meksički specijalitet izvorno, ali je tako dobro da su varijacije ovog jela migrirale na jug i sjever.
Koristite svežu, meksičku stilu chorizo kobasice za ovo jelo, koje se lepo ruše u tanjiru. Pruži se queso fundido sa kukuruznim čipsovima, tortilama ili tankim rezancima francuskog hleba. Možete podesiti oštrinu ovog pada odabirom blagog salsa ili veoma začinjenog.Šta ćeš ti trebati
- 2 chorizo kobasice (svježe, nekuvano, meksički stil)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 luk
- 1/2 paradajz salsa
- 1 kašičica kumina
- 1/3 čajnog krem sira
- 1 čaša Monterey kačkavalj (naribani ili drugi topljeni sir)
- 1/2 čaša mocarela sir (nariban)
- 2-3 zelenog luka (sječano)
Kako to učiniti
- Uklonite crijeve od kobasica chorizo. Stavite 1 kašičicu maslinovog ulja u tešku kantu i zagrejte na sredinu. Dodajte kobasicu i kuhajte, rušite ga i razbijte ga komadićem špatulom, sve dok ne bude dobro obojen. Uklonite kobasicu od skroba i ostavite na stranu.
- Lupite i kockajte luk. Dodajte još jednu žlicu ulja na istu sudbinu. Isperite luk u tusu nad srednjom vrelom, mešajući, sve do meke i mirisne. Dodajte kumu i kuhajte još jedan minut. Dodajte salsu, spustite toplotu i kuhajte još 2-3 minuta.
- Uklonite veš s topline i mešajte u kremnom sira sve dok ne rastopite i dobro mešate. Smjernicu smjestite u malu pećnicu. Stavite nariban sir na vrh luka, a potom potresite kuhanu chorizo na vrh sira.
- Postavite pečenje ispod brojlera dok se sir ne stopi. Pruži se toplo, sa tortilama, kukuruznim čipovima ili hljebom za potapanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 295 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 56 mg |
| Natrijum | 469 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 13 g |