Ghost Pepper plaši puno ljudi. Pa, ima Scoville Heat Unit rejting od preko milion, tako da to nije baš blago. Međutim, ako koristite veoma malu količinu, možete dobiti jedinstveni ukus uz samo odgovarajuću količinu toplote.
Dok se Ghost Pepper obično koristi za kuvanje meksičke kuhinje u salsama i vrelim sosovima, ovdje smo koristili bakalicu kao agens za ukus. To je zato što je trava lagana i ima vrlo meku teksturu. Ako komplimentirate ovu mekoću uz intenzivnu toplinu duhovog papričkog bibera, dobijate raznovrsnu kombinaciju ukusa / teksture. Plus, dodate sladakost meda i sebi imate savršeno začinjen obrok.
Tada, kada uparimo ovo sa glatkom i kremastom karfiolom, imate svoje ne-Paleo prijatelje željne da započnu sopstveni stil života paleo. Uz to, ako niste ljubitelj karfiola, onda bi rekli da ozbiljno propustite, ali takođe smo rekli da možete upariti ovu začinjenu slatku trsku sa različitim bočnim biljnim ili salatnim salama kao što su ova proleća miješa salatu sa svežim smokvama .
Takođe možete koristiti i drugu vrstu ribe ako to želite, samo imajte na umu da je brašna sjajna jer ima suptilnu ribu koja bi inače mogla biti istaknuta u drugim vrstama riba (kao što je losos).
Šta ćeš ti trebati
- Za kod:
- 4 fileta Cod
- 2 žlice meda (sirova, prirodna)
- 1/4 čajna kašika Ghost Chili praha
- Za mahovinu od karfiola:
- 1 Glava cvjetača (sječe se u cvjetama i kuvaju do blagog roda)
- 1 žličica maslinovog ulja
- Dash salt (ili po ukusu)
Kako to učiniti
- Rerna za zagrijavanje do 375 F.
- Da započnete filete trske, počnite mešanjem meda i duh čili praha u maloj posudi za mešanje. Postavite filete bundeve na obloženi list za pečenje koji je obložen papirom za pergament.
- Koristeći četkicu za pecivo, lagano pročistite mešavinu meda / duhova čili nad svakim filetom. Posuti s malo soli iznad vrha. Kada se glazirani i začinjeni, postavite filete u pećnicu i pecite oko 8 do 10 minuta. Jednom kada se riba temeljito kuva (šljuke sa lakoćom vilice) uklonite iz pećnice i dozvolite da sednete.
- Dok su fileti ohladi, započnite proces kašnice. U procesoru hrane ili blenderu postavite svoje kuvane i cvetove cvetača. Dodajte maslinovo ulje i malo soli i bibera i pulsirajte dok cvetna cvetna cvijeta ne bude glatka i kremasta tekstura.
- Kada kaša karfiola dostigne pravu konzistenciju, sipajte kašu i filete po želji. Opcionalni garniture uključuju sveže naseckane cilantro ili samo svježe posipanje peppera crvenog bibera.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 128 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 166 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 11 g |