Ovaj jedinstveni recept za coblere smokava je savršena mešavina slatke, slane i maslacke. Koristeći sveže smokve i pahuljice od cheddarskog sira, ovaj klasični američki koblator mora postati omiljeni porodica, ali je i dalje dovoljno sofisticiran da služi na večeri. Sveže smokve su pečene šećerom i limunovim sokom zajedno sa prelijepo aromatičnom mješavinom začina, uključujući cimet i muškatni orah. Zatim, punjenje smokve prelazi domaće testo sa pšeničnom sirom za grubo zlatnu koru. Oštar cheddar je savršeno pogodan za slatke smokve. Možete čak i prilagoditi ovaj recept upotrebi jabuka umjesto figa za istinski klasični američki desert.
Šta ćeš ti trebati
- Za sastojke za slivenje slivova:
- 5 šolje ljušteno, prepolovljeno
- smokve (oko 2
- ½ kilograma)
- 2 kašičice svežeg limunovog soka
- ¾ čaše šećera
- 3 kašike svinjskog brašna
- ½ kašičice tla
- cimet
- ½ kašičice tla
- muškatni orah (ili
- allspice )
- 1 kašika maslaca (ili margarin)
- Za Cheddar peciva Sastojci:
- 1 čašasto brašno
- ¼ kašičica
- sol
- ⅓ čaša čvrsto sveže povrće
- ¼ šolje (1 unča)
- cheddar sir (sječen)
- 2 kašike hladne vode
Kako to učiniti
- Sprejiti pećnicu do 350 stepeni Fahrenheita.
- Uravnotežite smokve ravnomjerno u lagano mazanoj 10 na 6 sa 2-inčnom posudom za posuđe i potresite limunovim sokom.
- Kombinujte šećer, 3 kašike brašna, cimeta i muškatnog oraščića ili svježice. Dobro promešajte i posipajte smokve. Dot sa maslacem.
- Za cheddar pecivo, kombinirajte 1 šolju brašna i sol u srednjoj posudi.
- Rezanje u skraćivanju sa pastirnim mješačem sve dok smeš ne liči na grubo korundno ulje.
- Obrišite sir od cheddara. Posipati hladnu vodu, 1 žlica ujedno, ravnomerno na površini testa. Obrišite viljuškom dok se suvi sastojci ne navlaže.
- Oblikajte testo u lopticu i ohladite 1 sat.
- Jednom kad se ohladi, sipajte pecivo do debljine ⅛ inča na lagano prosijenu površinu. Rezani u 10-inčne ½-inčne trake. Rasporedite se u rešetku rešetke iznad smokava. Trim ivice.
- Pečenje peciva 40 do 45 minuta ili do zlatno braon.
Poslužite slatkiš posudu ili na sobnoj temperaturi kakav je ili sa dollopom domaće šlaga ili škampom vanilskog sladoleda.
Recipe Source: Kalifornija: Williams-Sonoma Novo američko kuvanje Janet Fletcher (Time-Life)
Ponovljeno sa dozvolom.
Williams-Sonoma "New American Cooking" je serija od šest zapremina koja se fokusira na pripovijest savremene regionalne američke kuhinje kroz prekrasnu fotografiju i ukusne recepte. Serija uključuje publikacije koje se kreću od južnih Sjedinjenih Država do Nove Engleske i, naravno, zapadne obale sa posebnim fokusom na Kaliforniji. Ovaj recept za cipele super figova originalno je objavljen u Kaliforniji .
Predloženi slični recepti slana
• Sveža slatka čuva recept
• Pečene slatkiše sa medom sladoledni recept
• Candied Figs Recipe
• Recept od brusnice za slatkiše
• Slag Apple Compote Recipe
• Pečene slanine sa medom i receptom za viski
Super Fig Cobbler Recipe Photo © 2011 Elizabeth LaBau, licencirana za About.com, Inc.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 415 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 553 mg |
| Ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |