Ovaj klasični čokoladni sladoled je bogat, kremast i pun ukusa čokolade. Sladoled je napravljen sa nesladkanim kakaoom u lagano kuvanoj basti kasti. Pustite da mešavina mesa temeljito hladi pre nego što počnete da pišete.
Osjećajte se da dodate malo sipane opečene pecanke ili seckane orasi, ili dodajte nekoliko kašičica espresso praha zajedno s kakao za aromu moke.
Vidi Takođe
Čokoladni kikiriki maslac Cookie Tough Ice Cream
Crvena, bela i plava sladoleda
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaša nesladkanog kakao praha
- 2 šoljice za krpu
- 1 šolje mlijeka (ili pola-pola)
- 3/4 čaše šećera
- 6 velikih jaja
- Dash salt
- 1 1/2 kašičice ekstrakt vanile
Kako to učiniti
U srednjem tepisu, vadite kakau u 1 šolju teške kreme. Vadite u preostalu 1 šolju kreme, mleko i granulirani šećer.
Razblažite žumance i sokove u maloj posudi i ostavite ih u stranu.
Postavite tepihe mlekom na srednju vrelinu i kuvajte, mešajući, sve dok ne počne da vreo. Uklonite posudu sa vrućine.
Postepeno vadite oko 1 šoljice mešavine vrućeg mleka u žumance. Dodajte mešavinu jajnih zrnja natrag u posudu i dodajte mešavinu.
Stavite posudu na srednju nisku vrućinu i kuvajte, mešajući, sve dok smeša ne postavi kašiku, ili na oko 175 F na termometru za hranu. Mešajte u ekstraktu vanile.
* Da biste testirali mešavinu jajeta i mleka za donos, umešajte kašiku (metal ili drvo). Podignite ga i pokrenite prst preko zadnje kašike. Ako je put koji ste nacrtali je jasan i film na kašici ne trči u njega, konzerva je učinjena.
Sipati smešu u posudu - poželjno metal ili staklo - i pokrivati plastičnom omotom. Smešu stavite u frižider i pustite da se ohladi najmanje 3 sata.
Napravite u proizvodu sladoleda prema uputstvima proizvođača. Prenos u kontejner; čvrsto pokrijte i stavite u zamrzivač dok ne čvrsto.
Savjeti i varijacije
- Dodajte 2 kašike espreso praha u kremu zajedno sa kakao za aromu moke.
- Dodajte oko 1/2 do 3/4 čaše sjeckanih oraha ili opečenih sitan pecans neposredno prije nego što se sladoled završi.
- Čokoladna čokoladna čipska čipsa - Pre nego što se završi sladoled, rastopite 2 unci semisweet čokolade sa 2 kašičice biljnog ulja. Stavite u malu plastičnu torbu za hranu. Kada je sladoled mekan-zamrznut i skoro završen, isecite mali ugao iz torbe i vrlo sporo isperite topljenu čokoladu u smjesu sladoleda. Čokolada će se učvrstiti u smeši zamrzavanja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 403 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrijum | 144 mg |
| Ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 7 g |