Ovaj sladoled je savršen desert za četvrto juli! Vrtovi živahnog crvenog sosja od maline i džempera borovnice zamrzavaju se u osnovnom domaćem vanilovom sladoledu. Uživajte u ovom fantastičnom smrznutom desertu u bilo koje doba godine!
Sesu od maline napravio sam s svežim malinom, ali možete koristiti i mamu bez semena. A ako nemate džem od borovnice , koristite ovaj svježi sos od borovnice (pratite deblju varijaciju sosa). Koristio sam mašinu od 1 kvartala, ali recept se može povećati za mašinu većeg kapaciteta. Ili ga uvećajte i napravite u serijama od 1 kvartala.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje teške kreme
- 1 šolje celog mleka
- 3/4 čaše šećera (granulirano)
- 4 velike jaja
- 1 veliko jaje (cijelo)
- 1 1/2 kašičice vanile
- 1/3 čaša džiger borovnice (ili sos od borovnice)
- 1/4 čaše maline (ili domaći sos, pogledajte savete i varijacije)
Kako to učiniti
- U srednjem tepihu, vadite zajedno kremu, mlijeko i granulirani šećer. Grejanje na srednjoj vrućini, mešanje, dok mešavina ne počne da vrea.
- U srednjoj čaši pobijedili su žumance i celo jaje.
- Uvrećite oko 1 šoljice mešavine vrućeg mleka u smešu jaja i zatim vratite mešavinu zrna u posudu, stalno mešajući. Nastavite kuhanje, mešanje, na oko 170 ° F do 180 ° F ili sve dok smeša ne pokrije zadnju kašiku. Mršavu mešavinu napojite u posudu (poželjno staklo ili nerđajući čelik) kroz sitno mrežasto sito.
- Pokrivajte posudu i frižider 3 do 4 sata ili dok se ne ohladite.
- Zamrznite mješavinu mješavine u proizvođaču sladoleda slijedeći uputstva proizvođača do meke zamrznute.
- Brzo radite kašikom sloja meke smrznute smeše u malu posudu ili 1-quart kontejner. Spoon malo količine džem ili sos borovnice i džem ili sos od maline preko sladoleda (ili koristiti vreću za cijev za distribuciju sosa / džema). Ponavljajte slojeve sve dok se ne koristi sve sladoled i sos ili džem. Prorezite slojeve sa malom lopaticom ili ručkom od drvene kašike kako biste blago okretali.
- Pokrijte i zamrznite.
Savjeti i varijacije
- Brza sveža sosna maline - U velikom sudoku, kombinirajte 2 šoljice sveže maline (oko 8 unci) sa 1/2 šoljice šećera i 1 čajno žličkom svježeg limunovog sokova. Dodajte malo soli i dovedite smešu na vrelinu. Mešati i sipati maline. Nastavite kuvanje, stalno mešajući kako biste sprečili požar, sve dok se ne smanji i zguši. Obrišite sito ili sitno meso da biste uklonili seme. Hladiti da se temeljno ohladi pre dodavanja u sladoled.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 402 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 16 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 296 mg |
| Natrijum | 1.138 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 11 g |