Tradicionalni recepti sa kratkim pićem obuhvataju samo tri sastojka: brašno, šećer i puter. U modernim vremenima, recepti često pozivaju na šećer u prahu i granulat, iako su tradicionalni recepti za malu hranu koristili samo granulirani šećer. Danas ljudi mogu zameniti alternativna zaslađivača.
Kratkotrajno zrno je tipično povezano sa Škotskom, gde se navodi da je njegovo poreklo. Izvodio se od dvostrukog pečenog biskvitnog hleba koji je izvorno uključio kvasac umesto maslaca. Pošto je maslac postao popularan, zamenio je kvasac i postao jedan od tri sastojka.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše brašna
- 1/2 šolje šećera (plus više za prskanje)
- 1 šolja putera (hladno i narezano na kocke)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 350 F.
- Stavite brašno i šećer u veću posudu. Miješajte žicom.
- Dodajte komadiće hladnog maslaca. Koristite pastir , prste ili procesor hrane kako biste mešali maslac u mešavinu brašna / šećera. Trebalo bi da bude ružno ali dobro kombinovano.
- Ispraznite mešovite sastojke u 9-do 13-inčni pan. Pritiskom dolje prstima i izravnavanjem testa.
- Pečemo 25 do 30 minuta ili dok ne bude malo smeđe na vrhu.
- Uklonite mleveno pecivo iz pećnice. Isječite kratkoprivu na kvadrate, a zatim u trouglove dok je kratkublak još toplo.
- Po potrebi potrosite šećerom.
- Kompletno se ohladi u pan.
Evolucija kratkodlake
Danas se kratkubrivač i dalje služi u obliku biskvita ili trougla, ali se takođe peci u okrugli kolačić ili se može poslužiti kao šipka. Kolačići su raznovrsni, jer se mogu služiti jednostavno ili sa drugim vrhovima.
Aromatizirani kratki hlebovi uključuju i druge sastojke, kao što su čokoladni čip, cimet ili smeđi šećer, a takođe su postali popularni. Takođe se služi valjanim u šećeru ili preliven šećerom. Neke sorte kratkubičnog peciva sadrže mrvice džemovog voća unutar ili na vrhu.
Keksi sendviča sa kratkim pićem su takođe popularni i mogu se napraviti korišćenjem recepta mekog kruha sa tri sastojka da bi se formirali kolačići koji sendviču sastojak između njih. Neki ljudi uživaju u običnim kruhovitim krupnim bakalima ulovljenim u čokoladu, koji se zatim kuva tako da on postavlja kao premaz na kolačiću.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 121 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 72 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |