Top 12 recepti za sladoled i savjeti za izradu sladoleda

Domaći sladoled je ukusan i lako se pravi sa ili bez proizvođača sladoleda. Proizvođači sladoleda dolaze u različitim stilovima, od jeftinih ručno izrađenih kade do skupljih modela sa kompresorima. Izaberite onaj koji najbolje odgovara vašem budžetu i vašu potrebu za sladoledom.

Izbor proizvođača sladoleda

Naći ćete različite proizvođače sladoleda na koje možete izabrati, a većina posla radi dosta dobro. Manje skupe proizvođači sladoleda u velikom broju obavljaju dobar posao, ali zahtevaju nekoliko kilograma ledene i kamene soli za svaku seriju. Takođe su ogromni, tako da prostor za skladištenje može biti razmatran. Manji modeli na tlu kao što su Cuisinart ili La Glaciere rade dobar posao, a nećete imati nered ili trošak kamene soli i leda. Sa ovim proizvođačima, samo zamrzavate posudu od 1 do 2 litra, dodajte mešavinu sladoleda i uključite ga. Čaša je posebni kanister sa tečnim rashladnim sredstvom zapečaćen između zidova.

Pogledajte : 6 Automatski proizvođači sladoleda

Neelektrično zamrzavanje

Ne želite kupiti proizvođača sladoleda? Evo nekoliko dobrih načina da napravite sladoled sa ledom, kamenom solju i bez mehaničke pomoći.

• Još uvek smrzavajte: pripremite mešavinu sladoleda, stavite posudu za mešanje u zamrzivač. Izvadite ga nekoliko puta tokom procesa zamrzavanja i mešajte ručnim mikserom ili pulsom sa procesorom hrane.
• Metoda kotrljanja: stavite svoju mešavinu sladoleda u kantu od 1 kilograma, dobro zalijepite vrhom i trakom i postavite je u centar kante od 3 kilograma. Lijevi led i kamena sol u prostoru između konzervi. Zapežite ogromnu konzervu, postavite je sa svoje strane na tlo ili pod, a zatim se okrenite nogama oko 10 do 15 minuta. Uzmite malu konzervu, obrišite kamenu sol i vodu, a zatim mešajte. Poništite konzervu i ponovite kamenu solju, led i valjanje.
• Metoda plastične kese: Slično metodu valjane kante koja koristi kamenu solju i led, ali koristite 1-pint dobro zaptivenu vreću za zamrzavanje plastike u plastičnoj vrećici od 1 gallona. Stresajte dok se ne zamrzne.

Neke od najboljih i najbogatijih sladoleda napravljene su sa jajima. Ako vaš recept naziva nečistoće jaja, razmislite da koristite ekvivalentnu količinu zamjene za jaja ili kuvate jaja i mleko (do najmanje 170 ° F), kao u nekim od recipija ispod. Takođe možete pronaći pasterizovano jaje na vašem lokalnom tržištu.

Sugestije za pravljenje i kupovinu

• Kada kupujete, posudite sladoled i ostavite je čim se vratite kući.
• Da bi otvorili kartone sladoleda od stvaranja ledenih kristala, stavite komad plastične folije na površinu sladoleda, čineći ga što je moguće nepropusno. Zatvorite karton i vratite se u zamrzivač.
• Za omekšavanje jakog tvrde sladoleda, mikrotalasne na 30% snage 20 do 30 sekundi. Vreme se menja sa sadržajem masti, pa proverite posle 20 sekundi.
• Kada proizvodite domaći sladoled u mašini koristeći kamenu solju i led, koristite odnos od oko 1 šolje soli do 6 čaša leda.
• Servirati sladoled iz kutije u parče umjesto lopatica. Električni nož dobro funkcioniše.
• Zamrznuti novo proizvedeni sladoled oko 4 sata prije služenja. Ovo je poznato i kao "zrenje".
• Obavezno pažljivo obrišite vodu i sol sa poklopca kontejnera za sladoled pre otvaranja.
• Prilagodite kupovinu sladoleda. Uklonite sladoled dovoljno da vam omogući da se mešaju u seckani orasi, komadi slatkiša, minijaturni marshmallows, ili piškoti ili komadići kolačića. Vratite se u zamrzivač dok ne čvrsto.

• 01 od 12

  Cherry Chocolate Chip sladoled

  U ovom kremastom sladoledu prikazane su sveže trešnje i polusvetna ili gorčana čokolada. Ako vam se sviđa sladoled "Cherry Garcia", ovo će vam se svideti. I to je domaće!

• 02 od 12

  Klasična čokoladna sladoleda

  Ovaj čokoladni sladoled je bogat, kremast i pun ukus čokolade. Sladoled je napravljen od nesrecenog kakaoa u jednostavnoj kuvani basti kasti.

• 03 od 12

  Sladoled čokoladni čip (Stracciatella)

  Ovaj sladoled je sličan poznatoj stracciatella gelato. Čokoladne stijene su napravljene od sjajne čokoladne ganače u blizini kraja zamrzavanja. Delicioso!

• 04 od 12

  Južno kremasto sladoled

  Konj pinjenka daje ovaj neverovatan sladoled divan ukus. Može se napraviti i sa pavlakom.

• 05 od 12

  Maple Walnut Ice Cream

  Pored sjeckanih oraha, dodali smo nekoliko javorskih pahuljica, koji su sladoledu dali malo dodatnog krča i još više ukusa javora. Ovo je fantastičan sladoled koji služi jabučnim dezertom, ili uživajte u njezinom sipanju sirupa javora.

• 06 od 12

  Crvena, bela i plava sladoleda

  Ovaj sladoled je savršen desert za četvrto juli! Vrtovi živahnog crvenog sosja od maline i džempera borovnice zamrzavaju se u osnovnom domaćem vanilovom sladoledu. ne čekajte do jula - uživajte u ovom sjajnom sladoledu u bilo koje doba godine!

• 07 od 12

  Sweet Potato sladoled

  Sweet potato krompir pretvara ovaj sladoled u južni blaženstvo. Ovaj kremasti sladoled će impresionirati svoje prijatelje i porodicu.

• 08 od 12

  Blackberry Ice Cream

  Ovaj čudesni sladoled od maline uključuje neku kiselu pavlaku, koja dodaje suptilan tang na ukus kupine. I pogledaj boju!

• 09 od 12

  Kikiriki maslac Swirl sladoled

  Kućni sos od oraha od kikirikija se vrti u ovaj sladoled. Napravljena je sa bazičnom bazom vanile. Zamišljamo čokoladni sos na ovom.

• 10 od 12

  Pecan Praline Ice Cream

  Baza smeđe šećerne baze kombinovana je sa seckanim pekantima, ali slobodno koristite orasi ili opečene lešnike u sladoledu. Ovaj sos od pralina od smeđeg šećera bi bio savršen.

• 11 od 12

  Borovnica sladoled

  Ovo je odličan način upotrebe sveže borovnice. Vrh ovog ukusnog sladoleda sa ovim svežim sosom borovnice .

• 12 od 12

  Rhubarb Ice Cream

  Ako ste dovoljno srećni da imate u svojoj bašti rabarbare, verovatno ćete imati puno rabarbara da napravite ovaj sladoled. Ovo je odličan način uživanja!