Domaći sladoled je ukusan i lako se pravi sa ili bez proizvođača sladoleda. Proizvođači sladoleda dolaze u različitim stilovima, od jeftinih ručno izrađenih kade do skupljih modela sa kompresorima. Izaberite onaj koji najbolje odgovara vašem budžetu i vašu potrebu za sladoledom.
Izbor proizvođača sladoleda
Naći ćete različite proizvođače sladoleda na koje možete izabrati, a većina posla radi dosta dobro. Manje skupe proizvođači sladoleda u velikom broju obavljaju dobar posao, ali zahtevaju nekoliko kilograma ledene i kamene soli za svaku seriju. Takođe su ogromni, tako da prostor za skladištenje može biti razmatran. Manji modeli na tlu kao što su Cuisinart ili La Glaciere rade dobar posao, a nećete imati nered ili trošak kamene soli i leda. Sa ovim proizvođačima, samo zamrzavate posudu od 1 do 2 litra, dodajte mešavinu sladoleda i uključite ga. Čaša je posebni kanister sa tečnim rashladnim sredstvom zapečaćen između zidova.
Pogledajte : 6 Automatski proizvođači sladoleda
Neelektrično zamrzavanje
Ne želite kupiti proizvođača sladoleda? Evo nekoliko dobrih načina da napravite sladoled sa ledom, kamenom solju i bez mehaničke pomoći.
- Još uvek smrzavajte: pripremite mešavinu sladoleda, stavite posudu za mešanje u zamrzivač. Izvadite ga nekoliko puta tokom procesa zamrzavanja i mešajte ručnim mikserom ili pulsom sa procesorom hrane.
- Metoda kotrljanja: stavite svoju mešavinu sladoleda u kantu od 1 kilograma, dobro zalijepite vrhom i trakom i postavite je u centar kante od 3 kilograma. Lijevi led i kamena sol u prostoru između konzervi. Zapežite ogromnu konzervu, postavite je sa svoje strane na tlo ili pod, a zatim se okrenite nogama oko 10 do 15 minuta. Uzmite malu konzervu, obrišite kamenu sol i vodu, a zatim mešajte. Poništite konzervu i ponovite kamenu solju, led i valjanje.
- Metoda plastične kese: Slično metodu valjane kante koja koristi kamenu solju i led, ali koristite 1-pint dobro zaptivenu vreću za zamrzavanje plastike u plastičnoj vrećici od 1 gallona. Stresajte dok se ne zamrzne.
Neke od najboljih i najbogatijih sladoleda napravljene su sa jajima. Ako vaš recept naziva nečistoće jaja, razmislite da koristite ekvivalentnu količinu zamjene za jaja ili kuvate jaja i mleko (do najmanje 170 ° F), kao u nekim od recipija ispod. Takođe možete pronaći pasterizovano jaje na vašem lokalnom tržištu.
Sugestije za pravljenje i kupovinu
- Kada kupujete, posudite sladoled i ostavite je čim se vratite kući.
- Da bi otvorili kartone sladoleda od stvaranja ledenih kristala, stavite komad plastične folije na površinu sladoleda, čineći ga što je moguće nepropusno. Zatvorite karton i vratite se u zamrzivač.
- Za omekšavanje jakog tvrde sladoleda, mikrotalasne na 30% snage 20 do 30 sekundi. Vreme se menja sa sadržajem masti, pa proverite posle 20 sekundi.
- Kada proizvodite domaći sladoled u mašini koristeći kamenu solju i led, koristite odnos od oko 1 šolje soli do 6 čaša leda.
- Servirati sladoled iz kutije u parče umjesto lopatica. Električni nož dobro funkcioniše.
- Zamrznuti novo proizvedeni sladoled oko 4 sata prije služenja. Ovo je poznato i kao "zrenje".
- Obavezno pažljivo obrišite vodu i sol sa poklopca kontejnera za sladoled pre otvaranja.
- Prilagodite kupovinu sladoleda. Uklonite sladoled dovoljno da vam omogući da se mešaju u seckani orasi, komadi slatkiša, minijaturni marshmallows, ili piškoti ili komadići kolačića. Vratite se u zamrzivač dok ne čvrsto.
01 od 12
Cherry Chocolate Chip sladoledU ovom kremastom sladoledu prikazane su sveže trešnje i polusvetna ili gorčana čokolada. Ako vam se sviđa sladoled "Cherry Garcia", ovo će vam se svideti. I to je domaće!
02 od 12
Klasična čokoladna sladoledaOvaj čokoladni sladoled je bogat, kremast i pun ukus čokolade. Sladoled je napravljen od nesrecenog kakaoa u jednostavnoj kuvani basti kasti.
03 od 12
Sladoled čokoladni čip (Stracciatella)Ovaj sladoled je sličan poznatoj stracciatella gelato. Čokoladne stijene su napravljene od sjajne čokoladne ganače u blizini kraja zamrzavanja. Delicioso!
04 od 12
Južno kremasto sladoledKonj pinjenka daje ovaj neverovatan sladoled divan ukus. Može se napraviti i sa pavlakom.
05 od 12
Maple Walnut Ice CreamPored sjeckanih oraha, dodali smo nekoliko javorskih pahuljica, koji su sladoledu dali malo dodatnog krča i još više ukusa javora. Ovo je fantastičan sladoled koji služi jabučnim dezertom, ili uživajte u njezinom sipanju sirupa javora.
06 od 12
Crvena, bela i plava sladoledaOvaj sladoled je savršen desert za četvrto juli! Vrtovi živahnog crvenog sosja od maline i džempera borovnice zamrzavaju se u osnovnom domaćem vanilovom sladoledu. ne čekajte do jula - uživajte u ovom sjajnom sladoledu u bilo koje doba godine!
07 od 12
Sweet Potato sladoledSweet potato krompir pretvara ovaj sladoled u južni blaženstvo. Ovaj kremasti sladoled će impresionirati svoje prijatelje i porodicu.
08 od 12
Blackberry Ice CreamOvaj čudesni sladoled od maline uključuje neku kiselu pavlaku, koja dodaje suptilan tang na ukus kupine. I pogledaj boju!
09 od 12
Kikiriki maslac Swirl sladoledKućni sos od oraha od kikirikija se vrti u ovaj sladoled. Napravljena je sa bazičnom bazom vanile. Zamišljamo čokoladni sos na ovom.
10 od 12
Pecan Praline Ice CreamBaza smeđe šećerne baze kombinovana je sa seckanim pekantima, ali slobodno koristite orasi ili opečene lešnike u sladoledu. Ovaj sos od pralina od smeđeg šećera bi bio savršen.
11 od 12
Borovnica sladoledOvo je odličan način upotrebe sveže borovnice. Vrh ovog ukusnog sladoleda sa ovim svežim sosom borovnice .
12 od 12
Rhubarb Ice CreamAko ste dovoljno srećni da imate u svojoj bašti rabarbare, verovatno ćete imati puno rabarbara da napravite ovaj sladoled. Ovo je odličan način uživanja!