Koristeći svež i osušeni bosiljak, ovaj divni sladoled pokazuje svestranost bazilike. Ovaj sladoled ima veoma neverovatan ukus trava, ali je i dalje na slatkoj strani. Ovaj desert je savršen kraj za večeru sa šniclom. Dodavanje svježih bobica čini veoma živopisnu prezentaciju.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje celog mleka
- 1/2 čaše plus 1/2 šolje šećera
- 1/2 čaše upakovane sveže listove bosiljka
- 2 kašičice osušene bosiljke
- 1/8 kašike soli
- 4 velike jaja
- 2 šolje za brijanje
- 1 kašičica vanile
Kako to učiniti
- Kombinirajte mleko, 1/2 šolje šećera, svež bosiljak, osušeni bosiljak i sol u srednjem, teškom sudu. Očistite mešavinu mleka na srednjoj visokoj vrućini, često mešajući 5 minuta. Uklonite posudu sa vrućine i pustite strme 1 sat.
- Napravite mešavinu mleka kroz rukav sa finim mrežicama. Vratite mleko u čistu, srednju, tešku posudu. Ponovo opalite mleko na srednjoj visokoj vrućini, često mešajući 5 minuta.
- Dok je mleko opekotina, žvakati zajedno žumance u srednjoj posudi za mešanje. Dodajte preostalu polovinu šoljice šećera i vadite dok jaja budu lagana i puhasta. Stalno vlačenje, dodajte malu količinu vrućeg mleka u smešu jaja. Postepeno vadite u preostalo vruće mleko.
- Povucite mešavinu čaure na posudu i kuvajte na srednjoj niskoj vrućini, često mešajući, dok se kremasta dovoljno gusta da pokrije zadnju kašiku, oko 5 minuta. Uklonite posudu sa vrućine i stavite u posudu ledene vode kako biste brzo ohladili kremu. Pustite kremu hladno i često mešajte 5 minuta.
- Dok se kremasta hlađenje, kombinirajte kremu i vaniliju u srednjoj posudi. Obrišite u smjesu mješavine. Pokrijte plastičnom omotačem i presavite direktno na površinu kreme. Hladiti do potpunog rashlađivanja, najmanje 4 sata ili preko noći. Pasta se može čuvati u frižideru do 3 dana.
- Zamrznuti smešu smrznutog čaura u proizvodu sladoleda prema uputstvima proizvođača. Prenesite sladoled u zatvoreni kontejner i zamrznite u zamrzivaču 2 do 4 sata prije služenja.
Ponovljeno uz dozvolu Spice Dreams: aromatizirane sladolede i druge smrznute tretmane Sara Engram i Katie Luber (Andrews McMeel 2010).
Još ukusnih sladoleda Recepti:
- Šargarepa za sladak torta
- Candied Bacon & Maple Ice Cream
- Cinnamon Corn Ice Cream sa borovnicama
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 184 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 87 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 7 g |