Komarac, poznat i kao slatki anjas, najčešće se služi sirovom, obično je vrlo tanko rezan i bačen s svetlom obradom kao salata ili dodan u zelene salate za malo dodatnog hrapavog i laganog ukusa ajnije. Pečenje ove sjajne sijalice omekšava njegovu hrskavu prirodu i čini ga toplijim. Takođe donosi ujednačenu slatkost, dramatično omekšava svoj već lagan ukus sladoleda i daje joj lepe braonirane, karamelizirane ivice. Poslužite pečenim mesom, pečenom piletinom , čorapom ili drugim prženim povrćem .
Videćete da ono što leži ispod je isto toliko tehnika kao i recept. Količina je ostala nejasna u cilju - kako se nastavlja potpuno isto, bez obzira da li imate 1 sijalicu na ruci ili 10. Jedine granice su veličina vaše rerne i koliko ljudi morate da hranite!
Šta ćeš ti trebati
- 1-2 sijalica od
- komarac
- 1-2 kašike maslinovog ulja (ili kokosovog ulja)
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 375F. Ako kuvate druge stvari, znajte da je sve u rasponu od 350F do 425F u redu, samo pazite na repice dok se rošti, jer će se vremenski raspored varirati.
- Obrišite zelene lajsne iz komarača (možete ih odbaciti ili ih spasiti da bi ih koristili kao obloge za pečeni komadi ili ih dodavali u salate za rafalnu repu flisera), kao i bilo koji smeđi deo dna ili na strane. Ako je spoljašnja strana sijalice naročito obojena ili pretučena, kao što se može desiti naročito na kraju sezone komorača, samo odlepite i odbacite taj spoljni sloj. Isecite čistu i isečenu komarčevu sijalicu u koplje ili komade s velikom ugrizom. Ako imate sasvim mladu komoračku, stabljike će biti ukusne, i trebalo bi da ih isecete i dodate u gomilu, iako znate da starija komodalica može imati stabove sa šupljim, suvim enterijerima i manjom ukusom.
- Stavite repice u pečenje ili pečenje ili na pločicu za pečenje. Sniježite komadiće komaraca s maslinovim uljem i bacite kako biste lagano i ravnomerno pokrivali sve dijelove ulja. Posuti s soljem, pokrijte labavo sa folijom ili poklopcem, a pečite 20 minuta. Otkrijte i nastavite pečenje sve dok komarica nije blagi i smeđe, još oko 20 minuta - ovo može trajati duže, zavisi od toga koliko je svež komarac.
Poslužite pečeni komadi toplo ili na sobnoj temperaturi. Konačna sveža sipka maslinovog ulja nije van mjesta, a ni nečist ili dva sveže mlevenih crnih bibera.
Mix stvari gore:
- Dodajte jednu žlicu ili slično maslacu na tanjir oko 10 minuta pre nego što se komarac završi; neka se rashlaži u posudu i baci da se repom odeći rastopljenim puterom za bogatije konačno jelo.
- Bacite prženu komaricu s malom grčom sjeckanih biljaka prije nego što se isporuku - peršun, koper, červil i timijana - sve su dobri izbori.
- Napravite ga voćnim dodavanjem klinova ili komade od oljuštene kruške u komarnici.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 192 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 271 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 3 g |