Sos od gorčice zelene je jedna od naših tradicionalnih tajvanskih novogodišnjih jela. Duga stabla od povrća predstavljaju "dug život" i to je jednostavno odlično jelo za kinesku novu godinu. Budući da duga stabla predstavlja "dug život", na Tajvanu senfi zeleni povrće je poznat i kao "dug životni vegat" (長年 菜).
Zelenjavan zelenilo je poznato i kao "Brassica Juncea". To je vrsta senfa koja ne samo kineski ljudi koriste u svojoj hrani, već i indijski ljudi ga koriste. Ima jedinstveni ukus koji ima neku vrstu laganog horseradish-senfora. Kineski i tajvanski ljudi koriste ovaj povrće u raznim vrstama jela. Možete ga mešati, sipati, čupati ili čak sačuvati so i promešati ga s malo sireva ili zrna. Zaista je ukusno! Još jedna stvar vredna pominjanja Mustard Green je da nije samo ukusno, već je i super zdrava!
Gorčica Zelena sadrži visok nivo vitamina K, C i A, kao i dobar izvor folne kiseline. Gorčica Zelena takođe nudi bogat izvor antioksidanata i flavonoida koji mogu pomoći organizmu da spreči rak prostate, dojke, kolona i jajnika.
Redovna konzumacija semena senfa u ishrani je poznata da spreči artritis, osteroporozu, nedostatak gvožđa, anemiju i veruje se da će pomoći ljudima od kardiovaskularnih bolesti, astme i raka debelog creva i prostate.
Supa je zaista važan deo kineske kuhinje. Kineske i tajvanske supe su završene različito od zapadnih supe. U kineskom kuhanju, kineski ljudi koriste različite sastojke za supu, ali supe su sezonske i takođe lekovite. Ako sam bolesna zbog gripe, na primer, volim da dodam malo đumbira u moju supu.
Mnogi kineski ljudi će takođe staviti različite vrste kineske medicine u svoju supu kako bi održavali svoja tela i poboljšali njihovo zdravlje. Kao što možete reći, veoma je različito u kineskom kuhanju. Dobra supa može biti zdrava, ispunjava, obogaćuje vaše telo i dobro za vaš stomak, poboljšava vašu izdržljivost i ojačava vaše zdravlje.
Tako ova gorčana zelena pileća juha ne samo što ima veliko značenje, već je zaista odlična za vaše zdravlje. To je zaista odlično jelo sa kojim ćete započeti novu godinu.
Obično, možete videti ovaj povrće u azijskim / kineskim supermarketima duž svežeg prehrambenog kolača ili frižidera. Sezona za ovo jelo je zima do ranog proleća.
Šta ćeš ti trebati
- 1 cela piletina (posekotina)
- 1 1/2 kilograma / 800 g. Zelena senfica (odsečena na 1 do 2 inča / 3 do 5 cm dužine)
- 3 komada đumbira
- Slana po ukusu
- Uzgaja bijeli biber po ukusu
- 8 1/2 do 10 čaša vode za pokrivanje (oko 2 do 2 1/2 litre)
Kako to učiniti
Procedure:
- Ispraznite piletinu i isperite pod hladnom vodom kako biste ga brzo ispraznili. Ova procedura otklanja sve neprijatnosti od piletine.
- Stavite piletinu u skladište i dodajte đumbir. Dodajte vodu sve dok sadržaj poklopca nije pokriven.
- Prvo ga kuvajte i zatim simetrirajte 1,5 sata.
- Provjerite da li je pileće meso mekano i stavite senfu zelenu u supu da kuvate zajedno sa piletinom sve dok se sfun zelen ne kuva, a ručica mekana. Započnite supu i spremni da služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 362 |
| Ukupna mast | 18 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 105 mg |
| Natrijum | 212 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 38 g |