Domaći jabukov pektin

Džamovi i žele trebaju supstancu zvanu pektin, kako bi se gel. Neki plodovi su prirodno visoki u pektinu, ali drugi nedostaju . Dodavanje komercijalne tečnosti ili praškastog pektina je jedan od načina da dobijete nisko-pektinski voćni gel u gel. Ali možete uštedjeti novac tako što napravite ekvivalentni proizvod od jabuka.

Domaći tečni pektin se može napraviti od oraha jabuka , što znači jezgra i piling. Samo ih skladištite u zamrzivaču dok nemate dovoljno za recept. Obavezno koristite organsko voće ako koristite piling . Imajte na umu da pikavci, ispod zrele jabuke sadrže više pektina nego slatki, zreli.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kvarca jabuke (jezgra i lupine, ili cela jabuka sječana u 1-inch komade)
• 1 galonska voda

Kako to učiniti

1. Stavite jabuke u veliki lonac. Dodajte dovoljno vode da ne pokrivate jabuke.
2. Donesite do vrelice. Smanjite toplotu i simulirajte, povremeno mešajte, dok jabuke ne postanu kašaste, Ovo može trajati do sat vremena.
3. Odušavajte preko noći preko žele ili kroz cirkulaciju obložene sa nekoliko slojeva gazirane kože. Kompost ostavi celulozu u vrećici ili cvjetnom. Blago gusta tečnost koja je napeta je vaš apple pektin.

1. Koristite svoj domaći pektin da napravite gel sa niskim pektinskim voćem . Kombinujući jednake dijelove niskim pektinskim voćnim sokom i jednakom količinom domaćeg pektina. Izmerite kombinovanu tečnost, a zatim pratite jelly recept za to koliko šećera i kiseline (obično limunov sok ) dodati.
2. Koristite oko 1/4 čaše jabuke pektina po čaši plodova za džemove. Za želeće, koristite 1/4 čaše jabuke pektina po čaši voćnog sokova. Izmerite kombinovani pektin i sok i dodajte jednaku količinu šećera.
3. Da biste sačuvali svoj domaći pektin za buduću upotrebu, možete je zamrznuti ili moći. Da bi se to moglo zagrejati napetog pektina samo na zavoj. Sipajte u čiste posude za konzervu pinta, ostavljajući 1/2-inčni deo glave. Pričvrstite poklopce i postupajte u vrelu kupatilu za 10 minuta (prilagodite vreme konzerviranja ukoliko živite na velikoj nadmorskoj visini ).

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	2
Ukupna mast	0 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	0 mg
Ugljikohidrati	1 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	0 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)