Veliki napitak espressa ili gornjih pilula za gutanje?
Lungo je varijacija na espresso snimanju, veća je i manje jaka u okusu, ali i gorkija od normalnog, pojedinačnog espresa.
Reč "lungo" bukvalno znači "dugo", a "lungo" dobiva svoje ime od načina na koji je napravljen. Napravljen je sa tzv. "Dugim povlačenjem" (sporije i obimnije ekstrakcije) espresa. Pripremljen je sa istom količinom fino mlevene kafe i duplo više vode normalne ekspresije.
Jedna usluga je oko 2 unci, što je otprilike isto kao i tipični doppio (dvostruki štap espresa). Da biste saznali o drugim sličnim pićima i saznali više o tome kako se postiže espresso, pogledajte ove espresso termine .
Budući da je nešto poput vodenog espresa u smislu njegovih sastojaka, lungo može zvučati slično Caffe Americano. Međutim, njegova jedinstvena obrada rezultira veoma različitim ukusom. U poređenju sa espresom ima manje jak ukus (jer je napravljen sa više vode), ali takođe ima i više gorčine (jer proces ekstrakcije traje duže i izvlači više gorčine iz terena). U poređenju sa Caffe Americano, on je kompaktniji i (obično) jači i još gorniji.
Mnogi ljudi koji više vole gorku kafu vole lungos, jer su lungos gori i veći od većine espresa. Probajte jedan u vašoj lokalnoj kafani kako biste razumeli kako ekstrakcija utiče na ukus, ili na oštar, gorak i malo veći od normalnog udara.
Izgovor: LOON-goh
Druge riječi za Lungo: U Francuskoj, lungo je poznat kao Cafe Alonge .