Znači, bili ste pozvani na obrok u indijskoj kući. Možda razmišljate: "O, moj! Ne znam nešto o indijskim tradicijama u ishrani, šta oni jedu, kako jedu, kako sede, da li će se očekivati da jedu prstima?"
Došli ste na pravo mesto. Pre nego što započnemo, međutim, zaustavite prozor sve što ste mislili o indijskoj hrani i tradiciji (u odnosu na hranu). Počnimo sa čistom listom i bez pretpostavki.
Na taj način, dok budemo završeni, bićete blagoslovljeni kao Indijanci! Idemo do toga.
Prije obroka
Većina Indijaca je veoma gostoprimljiva i voli da se zabavlja. To je znak časti i poštovanja da nekoga pitate za obrok. Zapravo, čak i ako ste samo slučajno posetili dom indijskih prijatelja, vrlo je verovatno da ćete biti pozvani da ostanete na obroku.
Prema jednoj tradicionalnoj izreci " Atithee Devo Bhava ", što znači "Gost je Bog!" Dakle, osim ako nemate dobar izgovor zašto ne možete da ga ostvarite, prihvatite, pošto odbijanje zbog neuobičajenih razloga može učiniti prekršaj.
Imajte na umu da je savršeno u redu da stignete u dom vašeg domaćina 15 do 20 minuta nakon što ste pozvani. Možda ćete zapravo iznenaditi svog domaćina (ponekad neprijatan) ako stignete u tačno vrijeme poziva.
Kada stignete tamo, uobičajeno je da vam se ne obuče ubrzo nakon što stignete. Umesto toga, možda ćete imati nekoliko pića - bez obzira da li su alkoholna pića ili ne zavise u potpunosti od vašeg domaćina - nešto zauvek ili dve, i neki chat-chat.
U većini modernih indijskih domova, dok alkohol više nije tabu, žene često ne piju.
Jednom kada se najavljuje obrok, svi će oprati i sušiti ruke i krenuti ka stolu. Osim ako niste u vrlo ruralnom mjestu, većina porodica jede svoje obroke za stolom i ne sedi na podu! Vrlo dobro bi vam se moglo poslužiti obrok u boru u zavisnosti od toga koliko je ljudi prisutno na večeri i da li se svi mogu smjestiti zajedno na domaćinu.
Za sada, pretpostavimo da se trpe za stolom.
Obrok
Umjesto pojedinačnih porcija, najverovatnije će biti nekoliko jela hrane od kojih možete sami pomoći. Većina indijskih obroka (u zavisnosti od toga da li je vaš domaćin vegetarijanac ili ne) sadrže pirinač, Chapati (flatbread), jela od mesa, povrća i leđa , salatu, jogurt i kiselinu.
Voda se opskrbljuje sa svakim obrokom, ali u trenutnim vremenima može vam se ponuditi čaša vina. Kada ste sami služili, sačekajte da svi drugi to učine pre nego što počnete da jedete. Nije uobičajeno napraviti tost ili moliti, ali to zavisi od vašeg domaćina.
Iako je savršeno prihvatljivo da koristite pribor za jelo da jedete svoj obrok, puno Indijaca vole da jedu prstima. Zapravo, postoji šala o tome kako je hrana bolje ukusna kada se jede prstima! Ovo je uredno i koriste se samo vrhovi prstiju. Ne smatra se ujedno, suprotno popularnom verovanju, da zapravo stavite prste u usta ili ih lizite.
Nemojte, pod bilo kojim okolnostima, koristiti svoju levu ruku da jedete! Ovo se smatra veoma grubim i nehigijenskim. Razlog? Indijanci smatraju da je leva ruka "nečista". Još jedan ne-ne nudi nijednu hranu iz vaše ploče ili pomoć sebi sebi.
Ali opet, vi to uopšte niste uradili.
Dok jedete, nemojte biti iznenađeni ako vas domaćin ili hostesa podstaknu da imate još nešto i "nemojte biti stidljivi." Većinu puta, čak i kada lagano kažete da ste imali dovoljno, bićete naklonjeni i cajolovani da imate "samo malo više". Pokušajte da ne odbijete, jer se to smatra grubom. U indijskoj kulturi, koliko jedete, smatra se indikacijom uživanja u obroku.
S obzirom na takvu ljubaznost, mislili biste da bi burenje bilo izuzetno grubo. Ne tako! Pa da budemo precizni, u nekim državama u Indiji, ne boreći se zapravo namršti. Na ovim mestima, burping je znak da ste uživali u obroku. Što se tiče burgije: Molimo vas da se uzdržite ako ne znate domaćinu intimno i da ste upoznati sa njihovim poreklom i da li je to u skladu sa njihovom tradicijom ili ne.
Većina obroka završava sa desertom i nekom vrstom probavnih grickalica. Čaj i kafa se mogu poslužiti kasnije. Kao iu bilo kojoj drugoj kulturi, slobodno proslijedite vrline onoga ko je kuhao obrok. To će osigurati da ste pozvani ponovo i ponovo.
U zakljucku
Ako se osećate malo preplavljenim sa svim stvarima, nemojte i pokazati na koje se krivično delo može uzeti, molim vas nemojte. Čak iako Indijanci mogu imati brojne tradicije, oni su izuzetno ljubazni domaćini i veoma su smešteni.
Faux pas se odmah ignoriše (čak i ako su ih svi primetili) i brzo zaboravili. Zapamtite da se opustite i uživajte! Verujte mi da ćete imati mnogo razloga da to učinite.