Gladak i ukusan, bogat i kremast ... puno se odvija u ovoj jednostavnoj prolećnoj i ljetnoj supu. Ona naglašava i još nežno zatvara bijeli okus krevetnice, te tamne ukusne zelene zelene boje.
Šta ćeš ti trebati
- 5 čaša listova za vodu
- 8 zeleni luk / paradajz
- 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašičica fine morske soli
- 2 stabljika celera
- 3 čaše pileće ili povrće
- 1 šolje cijelog mleka jogurta *
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
- Ukras sa svežim
- mente ,
- kopra , ili
- chervil (opciono)
Kako to učiniti
- Ako je došao vodeni krevet, kako to stoji, u grudima sa korenima koji su još uvek pričvršćeni, odseče i odbacuju korijene. Čuvajte što više stabljika na listovima - puni su mirisnog kriska! Isperite vodu krevet čistom, ako je potrebno: Postavite vodu u veliku posudu, isperite hladnom vodom, podignite vodu iz vode (ostavljajući bilo kakvu prljavštinu i zglob na dnu posude) i posuđite u salati spiner ili na nekoliko slojeva papirnih peškira.
- Obrišite zeleni luk i fino ih isecite.
- U srednjem loncu preko srednje vrućine zagrejte ulje dok ne sija. Dodajte zeleni luk i posipajte soljem. Kuvajte, često mešajući, dok luk ne bude mekan, oko 3 minuta.
- U međuvremenu, obrišite i isecite celer. Dodajte ga u zeleni luk i kuvajte, često mešajući, sve dok ne omekšate, još 3 minuta.
- Sipajte u čorbu i dovedite do simpatičara. Dodajte vodenu kreću i dovedite ponovo da utopite. Uklonite sa vrućine i pustite sedeti oko 5 minuta.
- Koristite supu pomoću blendera za uranjanje ili u blenderu ili procesoru hrane, radite u serijama po potrebi (držite kuhinjski peškir preko blendera ili procesora hrane da biste sadržali bilo kakav spoj i sprečili moguće opekotine). Za najfrekventniju supu, pustite pire kroz sitno mrežno sito ili mlin za hranu.
- Udisati u jogurtu. Dodati so po ukusu, ako je potrebno. Dodajte sveže mljeveni crni biber po ukusu. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat i do noći.
Poslužite rashlađenim, obloženim svježim biljem, ako želite, i sipanjem maslinovog ulja.
* Potreba za običnim, nesladanim jogurtom mora biti jasna (slatka vanila nije baš ono što želite u ovoj supu), ali kremasta i dodatna ukusna i glatka priroda celog mleka jogurta stvarno stavlja ovu supu preko vrha u poređenju sa koristeći jogurt sa niskim sadržajem masti ili bez masti. Znajte da za dobijanje debele teksture poput jogurta, verzije koje su većinu masti uklonile često imaju dodatke za zgušnjavanje, što može narušiti njihovu sposobnost da se dobro spaja sa drugim hranom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 96 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 1.191 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 6 g |