Na grčkom: χωριάτικη σαλάτα izgovara haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Tradicionalna grčka salata je glavna stvar u svakom grčkom restoranu bilo gdje u svetu. Ali, šta čini takvu salatu autentičnim, i kako možete da ga napravite kod kuće? Taj recept bi trebao početi i impresionirati goste večera, bez obzira da li često posjećuju grčke ustanove.
Ova salata ima mnogo individualnih varijacija, ali evo osnova za rad. Ovo je tradicionalna verzija koja ne uključuje salatu i sadrži paradajz, crveni luk, krastavce, paprika i grčke masline. Mnogi kuvarci ljušti paradajz ako su kože teške; ovo zahteva dodatni korak blanširanja paradajza, pa je to na vama. Savršena salata da iskoristi ljetnu nagradu, ali osvežavajući tretman u bilo koje doba godine. Osetite slobodu da dodate sardele ili kapare u salatu pre bacanja.
Šta ćeš ti trebati
- 4-5 velikih paradajza (zrela)
- 1 krastavac
- 1 paprika (zelena)
- 1 veliki luk (crveni)
- Ukrasni: sol (more, po ukusu)
- Ukras: origano (osušeno,
- Grčki
- rigani )
- Ukras: maslinovo ulje (vrhunska kvaliteta
- ekstra devičan , po ukusu)
- 1/4 funti
- feta sir , (grčki, narezani ili srušeni)
- Opciono: biber
- 1 tjedan
- Grčke masline (Kalamata, zelene kretske masline, itd.)
- 1 kašika vode
- Ukrasni: biber (kačkavalj pepperoncini vruće paprike)
Kako to učiniti
- Operite i posušite paradajz, krastavac i zelenu papriku. Očistite spoljnu kožu od luka, isperite i osušite.
- Srez paradajza u nerede oblikovane komade veličine grizenja, uklanjajući jezgro. Lagana sol. Rezani krastavac na 1/4-inčne rezove, rezanje rezova na pola (bez obzira da li lupite krastavac je lični izbor). Lagana sol. Urezati biber u prstenje , uklanjati stablo i seme. Lagana sol. Lupite luk na tanke prstenje.
- Kombinirajte paradajz, krastavce, zelenu papriku i luk u velikoj posudi salate. Posuti s origanom, sipati maslinovo ulje preko salate i baciti.
- Pre nego što poslužite, stavite feta na vrh salate, bilo kao jedan deo ili raspadati, i posuti sir s origanom (i biberom, po želji). Baci se u neke masline.
- Miješajte malo ulja s vodom i pljuskom preko vrha. Poslužite namirnicama vrućim paprikama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 86 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 17 mg |
| Natrijum | 292 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 4 g |