Kombinacija repa i belog luka je grčki omiljeni. Ova živahna ljubičasta hladna salata je jednostavna i ukusna. Iako je samo nekoliko sastojaka, ova salata ima smelu aromu - zemljotres cveće lijepo se oženi sa oštricom luka i sirćeta.
Iako peciva cveće daje bogat ukus, najbolje je da kuvate repe, umesto da ih pečete. Kuvana repa ostaju čvrsta i ne rasklapaju u marinadi, jer će mekša pečena repa. Ako imate vremena, ostavite cveklu u vrelu vodu da se ohladi pre odvoda; arome i hranljivi sastojci koji su možda pobegli prilikom kuvanja imaće priliku da ih pamti. Ako pripremate cvekove unapred, ostavite ih u svojoj kuhinjskoj vodi i stavite u frižider (do 3 dana) sve dok ih ne pripremite za lupanje i rezanje.
Isprobajte ovu salatu s dugom gustog jogurta na vrhu ili sa strane. To je ukusno!
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma sveže crvene repe (ili 2 limenke isečene repe)
- 2 do 3 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1/2 čaša maslinovog ulja
- 1/4 čaša crvenog vina sirće
- Dash morske soli (ili po ukusu)
- Pire paprika (sveže mljevena, po ukusu)
Kako to učiniti
- Ako koristite svježu repe : Uklonite listove, ostavljajući oko jedan inč stabljika i ne sječite taproot. Nežno sperite, pazite da ne probijete kožu i stavite u lonac hladne vode za pokrivanje.
- Dodajte do vrele i kuhajte dok ne čvrsto, ali kuvano, oko 40 do 50 minuta. Isperite cveklu, ohladite pod hladnom vodom i uklonite kožu prstima. Rezina.
- Kombinujte repe, beli luk, ulje i sirće u posudi i bacite. Dodajte so i biber po ukusu, a hladnjak pokriven nekoliko sati prije služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Ukupna mast | 28 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 223 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 7 g |
| Protein | 6 g |