General Tso Fried Chicken Sendvič sa hrskavom azijskom slawom

Piletina generala Tso je nesumnjivo jedno od najpopularnijih kineskih posuđa ovde u Americi. Iako možete prebaciti protein i koristiti tofu ili svinjetinu, obično se pravi sa hrskavim komadima pržene piletine koja se zatim baci u slatkom i začinjenom azijskom sosu i služi se preko belog ili prženog pirinča.

Kada se ova metoda primjenjuje na velike, zakucane pileće grudi, rezultati se u osnovi mole da se stavljaju u upotrebu u sendviču . Ovaj recept, koji koristi velike pržene pileće grudi u domacem sosu General Tso, prelazi se sa hrupastom azijskom slawom i kremastim Kewpie Mayom.

Iako je domaći sos je bolji, slobodno se spasite malo vremena i kupite unapred pakovanu flaširanu sortu u vašoj lokalnoj prodavnici. A ako ne jedete piletinu, slobodno ga zamijenite prženim tofu ili hrskavom kukuruzom.

Šta ćeš ti trebati

• Za Fried Chicken:
• 1 pileća dojka, presečena na pola i izbijala
• 1 jaje
• 2 šolje brašno za sve namjene
• 1 kašika kašastog stabla
• 1 kašičica soli
• 3 šolje u kikiriki ulje
• Za General Tso sos:
• 1/4 čaša pilećeg čelika
• 2 kašike šećera
• 2 kašike pirinčanih vinskog sirćeta
• 1 kašika sos od kašike
• 1 žlica susamskog ulja
• 1 kašika Sriracha
• 1 kašičica mračnog sojinog sosa
• 1 kašičica kukuruznog stabla
• 1 ulje kašike
• 1 šaran, seckano
• 1 nub đumbir, plod
• 1 beli luk, mleveno
• ručno opečeno seme sezama
• Za azijsku slawu:
• 1/3 čaša razbacana ljubičastim kupusom
• 2 tbsp. iseckana šargarepa
• 1 žlica žalfije, seckana
• 1 kašika cilantro, seckana
• 1 kašika tašni bosiljka, seckana
• 1/2 šape šećera
• 1 kašičica prljavog đumbira
• 1 kašika kewpie mayo
• 1 kašika pirinča vinskog oraha
• 1 kašičica susamovo ulje
• Za ceo sendvič:
• 1 brik, lepinja
• 1 opšta dva pržena piletina dojke
• 1/4 čaše azijske slave
• 1/2 kašike kewpie mayo

Kako to učiniti

- ZA PRIJATELJSKU KUĆU -

1. Heat oil do 375F.
2. Beat Egg u posudici. Mix brašno, kukuruz i sol u posudi.
3. Pikavak u mješavini jaja, zatim mješavina brašna, zatim dodajte vrućem ulju i pržite dok se ne propušta zlatno braon i pile. Stavi na stranu papirni peškir.

- FOR GENERAL OSOBINE OSOBINE -

1. Udvostručite pileće čestice, šećer, pirinčani vinski sir, hajzin, susamovo ulje, sirahača, tamni sojin sos i kukuruzni skrob u srednjoj posudi. Odložite.

1. Dodajte ulje u posudu i dodajte paradajz, đumbir i beli luk i kuvajte 1-2 minuta ili dok ne mirišete. Dodati mešavinu iz prvog koraka i dovesti do vrela.
2. Neka se sos kuva nekoliko minuta dok se ne zaguši. Dodajte prženu piletinu i bacite na kaput. Potapajte sa opečenim semenom sezama i ostavite na stranu.

- FOR ASIAN SLAW--

1. Mešajte sve sastojke u velikoj posudi i ostavite ih na stranu.

- FOR THE SANDWICH--

1. Tost buns i postaviti opće tso pržene piletine na vrhu donje lepinje. Zatim, dodajte azijsku oštricu, mršavinu kewpie mayo i vrhnje pecivo. Posluži odmah.