01 od 06
Evo šta ćete trebati da napravite pečene paprike u nafti
Pečene paprike u ulju. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. - 4 crvene paprike, opere i osuše
- 1/2 čaša suncokreta ili maslinovog ulja
- 2 kašike oka ili više po ukusu
- 4 fino iseckane česne karanfile
- Salta i crni biber po ukusu
Ovaj recept čini 4 porcije.
02 od 06
Pečenje pečenjem, pečenjem ili pečenjem u pećnici
Pečenje u pećnici, peciva ili paprika za pečenje do zatamnjenja. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Paprika se može pečiti pečenjem, pečenjem ili pečenjem. Ako pečete, pećnicite na 400 stepeni. Provucite ploču sa aluminijumskom folijom. Stavite paprike na posudu i pečenje, povremeno okrećući sve strane da budu blistave i blago zatamnjene.
Ako se peglate, okrenite pećnicu u pecat i pratite uputstva za pečenje, iznad. Ako je pečenje na žaru, podesite toplotu na srednjem nivou. Popare papire stavite direktno na podmazane rešetke i nastavite kuvanje kao za pečenje.
03 od 06
Napunite papriku
Pečene paprike nakon što se pare 15 minuta. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Stavite prženu papriku u toplotu i posuđite plastičnom omotom. Pustite paru 15 minuta ili dok se ne ohladi. Taj period pare pomoći će vam koža lakše.
04 od 06
Uklonite stabljike, kožu, seme i membrane
Skinite stabljike, kožu, seme i membrane. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Kada su paprike dovoljno hladne za rukovanje, uklonite stabljike, kožu, seme i membrane. Paprika se može ostaviti u velikim komadima ili seći na trake, iako su veliki komadi tradicionalniji. Prebacite u servisnu posudu.
05 od 06
Obucite paprike
Operite paprikom ulje, sirće i beli luk. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Dodajte beli luk, ulje, sirće i slobodne količine soli i bibera na pečenu papriku. Bacite dok ne dobro obložite. Dozvolite paprima da mariniraju na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim služi ili frižider.
06 od 06
Pečena paprika u nafti imaju unakrsnu kulturu
Uživajte pečene paprike kao povrće ili začini. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Nisu svi istočni Evropljani računali pečene paprike u ulju kao dio svog kulinarskog repertoara. Ali svakako ih uživaju Srbi, Hrvati, Bugari i drugi. Suncokretovo ulje je tradicionalno jer masline nisu autohtone u ovom regionu. Ali mislim da je jelo divno u bilo kom smislu.