Treba li kašičica koja se može pripremiti i pečiti za 3 sata? Ovaj brzi rastući hleb za hleb koristi aktivni suvi kvasac za brži porast dok koristeći starter za sjajem za odličan ukus sourdougha. Izrađuje dva mala okrugla hleba ili jedan veliki okrugli hleb.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 mlijeka
- 2 tbsp putera
- 2 žlice šećera
- 2 tsp soli
- 1 paketni kvasac (aktivno suvo)
- 1/2 čaše vode (toplo)
- 1-1 / 2 šoljice startera
- 4-5 čaša hlebno brašno
Kako to učiniti
- U malom prsluku, oljuštite mleko i skraćujete. Odložite i ostavite da se ohladi sve dok ne bude mlak.
- U velikoj posudi dodajte šećer, so, kvasac i toplu vodu. Zalijete toplo mlijeko i rastopljeno puter. Mešajte dok se kvasac ne rastvori.
- Mešajte u starteru.
- Dodajte brašno, 1/2 čaše u isto vreme, dok se testo ne previše gube da biste ga mešali sa drvenom kašikom.
- Provucite testo na plamenu ploču i počnite miješati oko 10 minuta, dodavajte brašno kada se testo postane lepljivo.
- Stavite testo u maznu posudu i okrenite ga tako da se vrh tijeve podmazuje. Pokrijte i pustite da se podignu na toplom mestu u trajanju od 60 minuta ili do dvostruke veličine.
- Udarite testo. Okrenite se na krov i gnetite oko 3 minute.
- Oblikajte testo u veliku okruglu kruhu ili dva mala okrugla hleba. Stavite na podmazani lim za pečenje. Pokrijte i pustite da poraste 45 minuta ili duplo po veličini.
- Peć za pećnicu 400 stepeni F.
- Koristeći oštri nož, obrišite X na vrhu hleba. Pečite 40 minuta ili dok hleb ne zvuči prazno kada se uključi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 137 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 12 mg |
| Natrijum | 768 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |