01 od 06
Kupi Fresh Ginger Root
Ginger root. © A.Jeanroy, 2010 Kupite svježi džumbir iz vaše lokalne prodavnice. Obično se nalazi u odeljku za proizvodnju. Izaberite grubi koren, bez prasina i bora. Gornji korijen je bio u mom frižideru previše dugo. Radit će se dobro.
02 od 06
Peel The Ginger Root
Skinite kožu iz korena. © A.Jeanroy, 2010 Odlepite koren đumbira. Koža je čvrsta, a oštri nož radi bolje od pejila.
03 od 06
Urezivanjem oljuštenog đumbira
Urezati đumbir u komade veličine grizeva. © A.Jeanroy, 2010 Urezati oljušteni đumbir u komade veličine zuba. Oni ne trebaju biti ujednačeni po veličini, ali ne bi trebali biti veći od 1/4 inča u debljini.
04 od 06
Simmer Đumbir u medu
Simmer đumbir seče u medu. © A.Jeanroy, 2010 Urezani medvedi, otkriveni, 20 minuta. Ne dozvolite da se med i đumbir lomuju. Posle 20 minuta uklonite sa topline.
05 od 06
Sipajte đumbirsku mešavinu meda u ne-reaktivni kontejner i poklopac
Đumbir i medić infuzija. © A.Jeanroy, 2010 Sipajte đumbir i mešavinu meda u neaktivnu posudu i poklopite labavo. Obratite pažnju na to da je plastična omotačica utisnuta, kako bi se izbegla višak vlage, ali ništa ne može pasti na površinu i zagađivati proizvod.
Dozvolite da se Ginger uhvati u medu 48 sati.
06 od 06
Roll đumbirske rezine u šećeru
Domaći kristalizovani đumbir. © A.Jeanroy, 2010 Iscrtajte đumbir odrezati na rack ili u čičku da biste uklonili višak meda. Ovo bi trebalo trajati oko 10 minuta. Zatim stavite oko 3/4 šoljice šećerne trske u posudu. Dodajte medeni delikat od đumbira i lagano se pretresite dok ne premazite.
Čuvajte đumbir u šećeru još jedan dan, tresite svakih par sati. Nastavite da se nežno podrhtavate sve dok ingver ne prelije preko suvog šećera. Ukloni iz šećera i spremi.
Čuvati u tegli, čvrsto pokriveno. Dozvolite da se izleči 1 nedelja, za najbolji ukus.