Pitajte bilo kog Pola, a oni će vam reći da je Uskršnja sezona bila najgore puta i najbolje vreme za dijete za koje se očekuje da postije strogo kao odrasle osobe za Post. To nije značilo bez slatkiša, bez mesa sredom i petkom, kao i puno crkvenih usluga.
Pripreme počinju rano
Nagrada za 40 dana "davanja stvari" je veliki praznik posle mise na Uskrsnoj nedelji. Kao što možete očekivati, praznik je mnogo pripremljen, tako da je od četvrtog četvrtka mnoga domaćinstva zauzeta proizvodnjom kiełbase-majmuna , proizvodnjom babka , jajanjem i jagnjetinom .
Torta se obično pravi sa tečnom tortu u kalupu od livenog gvožđa, i uvijek je zabrinut da će se jagnjetina nos ili neki drugi deo njegove anatomije držati kada se unmolduje. Dobija se svježi kap na krem sira , orasima i nosu, crvenoj traci oko vrata koji predstavlja Pascal Lamb i postavlja se na krevet obojenog zelenog kokosa.
Jedan deo testa obično se čuva kako bi napravio malu tortu za koščicu Ĺ˝iękonka (Uskrsna korpa hrane blagoslovena u Sv. Subotu). Vrh torte je zamrznut, a malo gnijezdo zelenog kokosa napravljeno je na vrhu i ispunjeno žitaricama "jaja", sitnim igračkama i drugim ukrasima. Jasto maslac se obično stavlja u korpu.
Blagoslovanje košnica
U Poljskoj, veličina i sadržaj ženske korpe (neke korišćene drvene činije i čak i ladice za odjeću!) Bila je stvar ponosa i stajanja u zajednici. U Americi manje je govora o jednodušnosti i više praktičnosti.
Budući da je imperativ da svaki član porodice ima ugriz od svih blagoslovljenih namirnica nakon mase u Uskršnjoj nedjelji, korpa treba uključiti samo dovoljno za ukus svih hrane za večernje večere, plus nekoliko dnevnih uspona.
To znači ne samo torta malog ptičijeg gnezda, već i tvrdo kuvana jaja obložena karanfilima, koja predstavljaju nokte krsta; kiełbasa, šunka, sol i biber, ćwikla ili chrzan , maslac jagnjetina; ili maslac punjen u stakleno staklo s kapuljačom, kao i mali, okrugli pekarski hleb na vrhu ljubičaste krstare.
Ponekad su uključeni i zelenilo, povrće i voće, a korpa je prekrivena salvavim salonom ili vezenim lukom.
Korpe, ispunjene na ivici i izlučujući opojne arome čutnog luka i šećera, odvode se u župničku crkvu gde ih blagoslovio sveštenik u kratkoj službi.
Uskršnja večera
Posle doručka na łiękonki, vreme je za večeru na stolu. Ovo je složena afera pečene šunke, kuhana kiełbasa, nekog kupusa , zelenog povrća, salata od krompira ili krompira sa karameliziranim lukom i koperom . (Neke porodice koriste sadržaj svoje švicarske košnice kako bi napravile bijel barszcz za doručak.) Za desert, to je janjetina torta, kołaczki , babka , chrusćiki , mazurek i drugi deserti. Poslepodnevni napitak i sendviči šunke na ražnom hlebu za večeru završavaju dan.