Iako naslov ovog recepta zahteva silovanje ili monk, to može biti teško naći u vašem području, kao što je to u supermarketima u Kaliforniji. Dakle, uspešno smo zamenili bas za monkiju. Zamenite svaku čvrstu belu ribu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki beli luk
- 1/2 žlica limunovog loza
- 2 kašike limunovog soka
- dash salt
- cvjetni biber
- 1 šolje suho bijelog vina
- 1 1/4 lbs. morska riba (ili druga čvrsta bijela riba)
- 1/2 šolje maslinovog ulja (za prženje, manje-više po potrebi)
- 2 tbsp kapere
- Opciono: 1 limun (narezan, za garnish)
Kako to učiniti
Služi 4.
U velikoj ponori sa teškim dnom, pržite ribu u otprilike 1/4 "maslinovom ulju, braon na obe strane.
Dok ribe pržite, napravite limun sos. Rešite kožu limuna na ploču. Sok od limuna. Podesite obe strane.
Očistite i zrušite beli luk u malteru i pištolju i dodajte limunovu kožu, so i biber i premešajte, pravite pastu. Dodajte limun sok i mešajte.
Sipajte limun sos i vino u poslužavnik sa ribom.
Spustite ribu i pustite da se utišava na niskom nivou dok se sos malo ne smanji.
Dodajte kapri u posudu i mešajte. Isključite toplotu. Uklonite ribu iz posude i stavite na ploče. Spijun sos preko ribe i služi sa pirinčem ili prženim krompirom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 744 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 303 mg |
| Ugljikohidrati | 123 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |