Limeni i beli lukovi na grilu čine fantastičan obrok sa rižom i jednostavnom salatom. Navucite škampe na ražnju ili ih grilite u korpu za pečenje na žaru.
Jednostavna marinada limuna i belog luka savršeno okusi ove škampe. Poslužite pirinčem i salatom za bezalkoholni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma jumbo škampa, očišćena, uklonjena školjka, ostaci ostataka (uputstva ispod)
- 1/4 čaša biljnog ulja
- 2 do 3 žlice svježeg limunovog sokova
- 1 gomilu zelenog luka, sa nekoliko centimetara zelenog, tanko rezani
- 1/4 čaša seckani peršun
- 3 česna belog luka, fino mleveno
- 1 kašičica suvog lista bosiljka
- 1 kašičica suha senfa
- 1 kašičica soli
Kako to učiniti
- U nereaktivnoj posudi ili plastičnoj vrećici za hranu, kombinujte ulje, limun sok, rezani zeleni luk, peršun, beli luk, bosiljak, senf i sol. Temeljno se mešajte.
- Dodajte očišćene škampe u posudu ili vreću. Pokrijte posudu ili zapečatite torbu i frižiderite oko 1 sat.
- Pričvrstite rakiju na toplim ugljenim ugljevima oko 5 do 7 minuta, okrećući se na pola vremena tokom kuvanja. Rakija će biti neprozirna i ružičasta kada završi.
Služi od 4 do 6.
Kako očistiti kozicu
- Školjke se obično lako uklanjaju ručno. Samo izvucite noge, povucite granate odozgo i skinite ih. Možete koristiti i makaze za isključivanje granata. U zavisnosti od recepture, možda ćete želeti da uklonite rep. Rep ostavlja lepu "ručku" ako ih servirate kao predjela ili na roštilju.
- Vena je digestivni trakt škampa. Nije štetno, ali je neprivlačno i može biti gritično. Da biste je uklonili, iseći plitku prorezu prema zadnjoj strani škampa. Koristeći vrh noža izvadite venu. Trebalo bi da bude u stanju da ga izvučete. Ako nije, izvadite ga sa vrhom noža.
- Isperite rakiju pod hladnom vodom.
- Odbacite školjke ili ih koristite da biste napravili zalihu . Ako nemate dovoljno da se brinete, zamrznite ih u vrećici zamrzivača i dodajte više kad god imate škampi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 291 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 302 mg |
| Natrijum | 818 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 37 g |