Ovaj klasični recept za sosu beurre rouge čini bogat, malo tangiran sos savršen za morske plodove ili piletinu. Tradicionalni sos u Bretanji, sosu beurre rouge ili crveni sos od maslaca postao je poznat izvan regiona samo u posljednjih nekoliko decenija.
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašika crnog vina
- 2 šljunka (fino iseckan)
- 1 šolja putera (hladno i rezano na 16 kockica)
Kako to učiniti
U srednjem tepihu na srednjoj visokoj vrućini, dovedite vino i štitu na vrelu. Nastavite kuvajte smešu 3 do 5 minuta, sve dok se ne smanji i ne gusti dovoljno da pokrije zadnju kašiku.
Dodajte maslac, jednu kocku istovremeno, dozvoljavajući da se svaki komad maslaca potpuno rastvara pre dodavanja sledećeg. Kada se poslednji maslac upravo istopio, uklonite posudu sa vrućine i po potrebi ga napojite.
Uzmite soju beurre rouge s soljem i biberom i odmah služite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 430 |
| Ukupna mast | 46 g |
| Zasićenih masti | 29 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 122 mg |
| Natrijum | 8 mg |
| Ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |