Huli Huli Marinade je intenzivno slatki i ukusni sos u stilu teriyaki popularan na Havajima . To je jednostavna mešavina šećernog šećernog trske, sojinog sosa, đumbira i drugih aromatičara. Huli huli marinada se koristi za mariniranje piletine ili svinjetine, koja se zatim često kuva na rotisseri i uvek preko otvorene vatre kako je prikazano desno. Roštilj će učiniti trik.
"Huli" znači "pretvoriti" na havajski, a legenda govori da ime proizlazi iz činjenice da je njegov stvaralac Ernest Morgado stvorio kuhanje sojinih mariniranih piletina između dva roštilja, pretvarajući rolne na svoje strane da to učini . Srećom za one koji volimo da olakšamo stvari, sos je tako ukusan da više od toga čini nešto što nedostaje u redovnom pojedinačnom kućnom grilu.
Slobodno se igrajte sosom. Dodajte šargarep crvene paprike ili vrućeg sosa iako to svakako nije tradicionalno! Ovaj recept je dovoljan za 1 veliki ili 2 male piliće ili oko 5-6 kilograma komada pileća (pogledajte specifičan recept za Huli Huli Chicken ovde ) ili sličnu količinu svinjetine. Duplira i čak trostruko u redu ako imate veliku zabavu ili luau na umu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša smeđi šećer
- 1/4 čašasti soja sos
- 2 kašike suhe šeri
- 2 kašike kečapa
- 1 1-inčni komad
- svježi đumbir
- 1 čokoladni karanfilić
- Opciono: 2 kašičice pržene susamovo ulje
- Opciono: 1/2 čajne žličice Worcestershire sosa
- Opciono: 1/4 kašičice Crvene paprike ili vrući sos
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi kombinujte smeđi šećer, soja sos, šeri i kečap. Mešati mešati sve zajedno i potpuno rastvoriti šećer u ostalim sastojcima.
- Očistiti i sjeći ili gajiti đumbir; dodajte ga u sos. Lupite i sipajte beli luk; dodajte ga u sos. Umešajte u tostovano ulje od sesema, sos u Worcestershire i / ili crvene paprike ili vrući sos, ako želite.
Koristite sos da marinirate piletinu ili svinjetinu (ja sam ga koristio na povrću i na ukusan efekat).
Marinirati meso najmanje sat vremena (pokriveno i ohlađeno) i do noći. Uklonite meso iz marinade da ga kuvate i koristite bilo koji preostali marinad kako biste isprali ili zagrizli meso dok ga kuva; samo se pobrinite da kuvate meso najmanje 15 minuta nakon konačnog vremena kada ga ispuštate ili dovedite sos na vrištanje kako biste ubili bakterije koje se prenose hranom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 80 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 516 mg |
| Ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |