Huli Huli piletina je marinirana u intenzivno slatkom i slatkom huli huli sosu, a zatim na roštilju. Na Havajima , često se kuva na roto šaru preko otvorene vatre, ali u potpunosti je moguće napraviti savršeno ukusne verzije na kućnom roštilju. (Saznajte više o Huli ovde .)
Kukavica crvenih peppera ili vrućeg sosa svakako nije tradicionalna, ali ovaj sos je skoro molio da se igra i personalizuje. Taj recept se udvostručuje ili trostruki za zabave.
Šta ćeš ti trebati
- 1/4 čaša smeđi šećer
- 1/4 čašasti soja sos
- 2 kašike suhe šeri
- 2 kašike kečapa
- 1 1-inčni komad svježeg đumbira
- 1 čokoladni karanfilić
- 2 kašičice pržene susamovo ulje (opciono)
- 1/2 kašičica Worchestershire sos (opciono)
- 1/4 kašike crvene paprike ili 1 sapun čaša od žličice (opciono)
- 1 ili 2 pilića ili ekvivalentne komadiće pileća (oko 6 funti ukupno)
- Lemonski klinovi (opcionalno)
Kako to učiniti
- Kombinirajte smeđi šećer, soja sos, šeri i kečap u srednjoj posudi. Pečite i sipajte ili gajite đumbir i beli luk i dodajte ih u sos. Dodajte ulje sezama, Worchestershire i / ili paprike ili hot sos, ako želite.
- U velikoj posudi ili plastičnim vrećicama koje se mogu zaptivati, marinirati piletinu (i) najmanje sat vremena i do noći.
- Pripremite plinsku ili ugalj rešetku za indirektnu toplotu . Za gas: Sve gorionike okrećite i zatvorite poklopac. Kada temperatura unutar grila dostigne 400 ° F, isključite jedan gorionik. Područje iznad ugrađenog gorionika je indirektni deo toplote. Za ugalj: svjetlo od 4 do 5 tjednih briketa i pustite da spale do prekrivenog pepelom, oko 30 minuta. Zalijevali su im tonsku stranu roštilja. Područje iznad odseka očišćenog uglja je indirektni dio toplote. Čišćenje roštilja sa biljnim uljem.
- Za cijelu piletinu : Postavite pileće (i) grudnu stranu na indirektni deo grijanja na roštilju. Zatvorite poklopac i kuvajte dok se piletina ne boje i prokriže, noge se trebaju osjetiti veoma loose u zglobovima i / ili mesometarski termometar treba da pročita 160 ° F kada se ubaci u zglob između bedra i tela ptice ( završiće kuvanje do 165 ° F dok se nalazi). Mala ptica obično traje najmanje 40 minuta, veće ptice mogu zahtevati do sat vremena ili više - sve zavisi od tačne roštilja, veličine pilića i još mnogo toga.
- Za pileće komade : postavite pitu od kože na indirektni deo grijanja na grilu. Zatvorite poklopac ako koristite rešetku za gas. Kuvati 15 minuta. Okrenite piletinu, ponovo zatvorite poklopac ako koristite plinski rešetke i kuvate 10 minuta . Premešajte piletinu do direktnog segmenata i kuhajte, okrećite se jednom, sve dok koža nije smeđa i hrustljava, oko 5 minuta. Pažljivo obratite pažnju: bilo koja kap po kap ili marinada lako se zapale. Možda želite zadržati bocu sa sprejevima u blizini kako biste zapalili plamen. Ispitajte pileće komade za donošenje tako što ćete seći u centar većeg dela. Trebalo bi da bude blago roza (završi kuvanje dok se nalazi). Ako je centar veoma ružičast, vratite pileći na indirektni deo grejanja i kuvajte još 5 minuta.
- Neka komadiće pile ostane najmanje 10 minuta prije služenja, cijelim pticama treba bliže 30 minuta. Postavljajte toplu, toplu ili na sobnoj temperaturi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 1173 |
Ukupna mast | 62 g |
Zasićenih masti | 17 g |
Nezasićena mast | 25 g |
Holesterol | 380 mg |
Natrijum | 1,049 mg |
Ugljikohidrati | 25 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 123 g |